1-ブタノール

オキソ法

1950年代以降、ほとんどの1-ブタノールはプロピレン（プロペン）のヒドロホルミル化（オキソ法）によって製造されており、ブチルアルデヒド（n-ブタナール）が優先的に生成される。代表的な触媒はコバルトとロジウムをベースとしたものである。その後、ブチルアルデヒドを水素化してブタノールを製造する。

レッペ反応

プロピレンと一酸化炭素および水とのレッペ反応で合成できる^[11]。

CH₃CH=CH₂ + H₂O + 2 CO → CH₃CH₂CH₂CH₂OH + CO₂

クロトンアルデヒド

かつて、クロトンアルデヒドから合成されていた。クロトンアルデヒドはアセトアルデヒドから合成される。

バクテリア

バクテリアによるバイオマスの発酵でも生産できる。1950年代以前は、クロストリジウム・アセトブチリクム（英語版）がブタノール生産の工業的発酵に用いられていた。過去数十年の研究では、発酵によってブタノールを生産できる他の微生物の存在が示されている。

フラン水素化

パラジウムまたは白金触媒を用いた高温・高圧でのフラン水素化反応によって合成できる^[12]。

1-ブタノールは主にワニスの製造に使用され、これは全使用量の85%を占める。ニトロセルロースなどの溶剤としてもよく使用される。ブトキシエタノールや酢酸ブチルなど、さまざまなブタノール誘導体が溶剤として使用される。多くの可塑剤はフタル酸ジブチルなどのブチルエステルをベースにしている。モノマーのアクリル酸ブチルはポリマーの製造に使用される。1-ブタノールはn-ブチルアミンの原料である^[11]。

1-ブタノールは、ビール^[14]、グレープブランデー^[15]、ワイン^[16]、ウイスキー^[17]など、多くのアルコール飲料の炭水化物発酵の副産物として自然に生成する。 ホップ^[18]、パラミツ^[19]、加熱処理した牛乳^[20]、マスクメロン^[21]、チーズ^[22]、ササゲ^[23]、炊飯米^[24]の揮発性物質からも検出されている。また、コーン油、綿実油、リノレイン、トリオレインで揚げ料理をする際にも生成する^[25]。

1-ブタノールはフーゼル油（ドイツ語で「悪い酒」の意味）の成分の1つである。フーゼル油には、水への溶解度が大きく炭素原子が2個以上のアルコールが含まれている^[26]。1-ブタノールは低濃度かつ変動的ではあるが、多くのアルコール飲料に含まれる天然成分である^[27][28]。他のフーゼル油と同様に重度の二日酔いの原因とされているが、動物実験ではその証拠は示されていない^[29]。

1-ブタノールは、加工香料や人工香料の原料^[30]、卵黄からの無脂質タンパク質の抽出^[31]、天然香料や植物油の抽出、ビール醸造用ホップエキスの製造、葉タンパク濃縮物（英語版）から色素を除去する際の溶媒として使用される^[32]。

1-ブタノールの急性毒性は比較的低く、経口でのLD₅₀は790～4,360 mg/kg（ラット、エタノールでは7,000～15,000mg/kg）である^[8][11][33]。脊椎動物ではエタノールと同様の方法で完全に代謝される。アルコールデヒドロゲナーゼにより1-ブタノールはブチルアルデヒドに変換され、アルデヒドデヒドロゲナーゼによって酪酸に変換される。酪酸はβ酸化経路によって二酸化炭素と水に完全に代謝される。ラットでは、経口投与量2,000 mg/kgのうちわずか0.03%が尿中に排泄された^[34]。致死量未満の摂取では、1-ブタノールはエタノールと同様に中枢神経系の抑制剤として作用する。ラットを用いたある研究では、1-ブタノールの中毒効力はエタノールの約6倍高いことが示されているが、これはおそらくアルコールデヒドロゲナーゼによる変換が遅いためと考えられる^[35]。