Speak Low (バー)

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Speak Low(スピーク ロウ、中国語表記:彼楼)は、中国上海黄浦区にあるバーバーテンダー後閑信吾が率いるSG Groupの一号店であり、同じく上海の「Sober Company」「The Odd Couple」、東京渋谷の「The SG Club」「ゑすじ郎/ SG Low」「swrl.」「El Lequio」「æ “ash”」がこれに続いた。2017年のAsia's 50 Best Bars 2位、同年のThe World's 50 Best Bars 10位にランクインしている。

1F

店名はジャズのスタンダードナンバーに由来する。後閑が2012年のバカルディ・レガシー・カクテルコンペティションで優勝を決めたカクテルと同名である[1]

コンセプトは、禁酒法時代のニューヨークをイメージしたスピークイージー(もぐり酒場)スタイルのバー。

フロアごとにスタイルやドリンクのメニューが異なる[2]

グランドフロアはバーツールショップ“OCHO”になっている。
店内の隠し扉の向こうに、バーへと繋がる階段がある。

2F

気軽に飲める“カジュアルスタイルバー”。
ハイボリュームで音楽がかかるフロアは、イーストヴィレッジブルックリンを思わせる。
スタンディングでの利用も可能。

3F

ゆったり飲める“クラシックスタイルバー”。
洗練された空間は、ロンドンの雰囲気に近いとされる。
トップフロアの“シークレットバー”へ抜けられる[3]

沿革

出典

外部リンク

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