ハイチアン・スパゲッティ

エピス（英語版）（レモン、パセリ、タマネギ、ニンニク、タイムなどをペーストにしたハイチの調味料^[2]）とケチャップを合わせたソースにスパゲッティの麺を和えて食べる。ソーセージの薄切りを加えることが多い^[3][4][5]。タマネギ、ニンニク、ピーマンも具材としてよく使われる^[6][7]。ソーセージの代わりにニシンが用いられることもある^[7]。

この料理は1915年から1934年までの米国占領期（英語版）に生まれた。「ホットドッグ」と呼ばれるタイプのソーセージやケチャップのような米国食品がハイチに流入した時期だった^{[3][4][5][7][8]}。現在ではコンフォート・フードと見なされるようになっている^[7]。

朝食で食べることが一般的^[3][4][5][8]。ウェブメディアEater（英語版）が2017年に配信した記事によると、この料理がレストランで提供されることは少ないが広まりつつあり、街中の屋台でも買うことができる^[3][7]。