ハイデイ日高
埼玉県さいたま市大宮区に本社を置く外食企業
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株式会社ハイデイ日高（ハイデイひだか、Hiday Hidaka）は、埼玉県さいたま市大宮区に本社を置く外食企業。低価格ラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」を主力事業とする。東証プライム上場企業。
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 ハイデイ日高が入居している大宮門街 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | |
| 略称 | ハイデイ日 |
| 本社所在地 |
 日本〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町二丁目118番地 |
| 設立 | 1983年（昭和58年）10月22日 |
| 業種 | 小売業 |
| 法人番号 | 1030001006892 |
| 事業内容 | ラーメンチェーン店 |
| 代表者 |
神田正（代表取締役会長兼執行役員会長） 青野敬成（代表取締役社長兼執行役員社長） |
| 資本金 |
16億2,536万3,422円 （2022年2月末日現在） |
| 発行済株式総数 |
3814万株 （2022年2月末日現在） |
| 売上高 |
556億29百万円 (2025/2月期) |
| 営業利益 |
55億14百万円 (2025/2月期) |
| 純利益 |
40億92百万円 (2025/2月期) |
| 純資産 |
258億62百万円 (2025/2月期) |
| 総資産 |
344億29百万円 (2025/2月期) |
| 従業員数 | 913名（2024年4月末日現在） |
| 決算期 | 2月末 |
| 主要株主 |
神田正 16.41% 神田賢一 7.95% 日本マスタートラスト信託銀行（信託口） 6.84% （2022年2月末日現在） |
| 主要子会社 | なし |
| 外部リンク | https://hidakaya.hiday.co.jp/ |
土浦駅西口とウララビルを結ぶペデストリアンデッキ沿いにある
中華そば
肉野菜炒め定食
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概要
社名・店名の由来
社名は、創業者神田正の出身地である埼玉県日高市（当時は入間郡日高町）に由来する。英語の「high」（高）と「day」（日）を合成し、さらに「日高」を合わせたもの。
地名を直訳して「デイハイ」にしなかったのは、美味しいラーメンを食べて「ハイ（高揚した）な一日（デイ）」になってほしいという思いを込め、逆にして「ハイデイ」としたという。
日高屋
キャッチフレーズは「熱烈中華食堂」で、各店舗の看板にも「熱烈中華食堂 日高屋」と毛筆書体で大書されている。
全店舗で使用する食材を、機械化され少人数の社員で稼動する行田工場のセントラルキッチンで一元的に製造して低価格を実現している[1]。また、コストをかけずに集客を図れる立地条件として、駅前をはじめとした人通りの多い一等地に、あえて集客力のあるマクドナルドや吉野家の近隣を選んで出店している[1]。
メニューも低価格なだけではなく、定食など飽きの来ないシンプルでスタンダードなものを揃えるとともに、季節に応じた期間限定メニューを展開して、老若男女さまざまな客層のリピート来店を狙っている。
以前は1回利用するごとに次回以降使えるサービス券がもらえた。ハイデイ日高は、本社が所在するさいたま市大宮区を本拠地とするJリーグクラブ・大宮アルディージャのスポンサーも務めている。
生ビールやつまみなどのサイドメニューを豊富にすることで、居酒屋利用層の「ちょい飲み」需要も取り込んでいる。店舗入口に赤ちょうちんが吊り下げられている店舗もある。
居酒屋的に利用する客層に合わせ、店内禁煙の取り組みは遅れていたが、2020年4月1日から全面施行の改正健康増進法と東京都受動喫煙防止条例により、飲食店では原則として屋内禁煙となるため、日高屋では店内に喫煙室を設置して対応するとしている[2]。
沿革
- 1973年（昭和48年）2月 - 埼玉県大宮市（現さいたま市。以下同じ）に、約5坪のラーメン店「来来軒」を開店
- 1975年（昭和50年）3月 - 埼玉県大宮市に大宮南銀座店を開店
- 1978年（昭和53年）3月 - 有限会社日高商事を設立
- 1983年（昭和58年）10月 - 有限会社から株式会社に改組
- 1993年（平成5年）
- 1994年（平成6年）
- 1998年（平成10年）6月1日 - 「株式会社ハイデイ日高」に商号変更[3]。
- 1999年（平成11年）9月 - 日本証券業協会（現JASDAQ）に店頭登録
- 2002年（平成14年）
- 6月 - 低価格ラーメン中華そば「日高屋」1号店新宿東口店を開店
- 12月 - 100店舗達成
- 2003年（平成15年）
- 3月 - 第11回優良フードサービス事業者等表彰の「新規業態開発部門」において、農林水産大臣賞を受賞
- 4月 - 「麺舎弘法」を浦和太田窪店として開店
- 10月 - 中華食堂「日高屋」1号店を浦和常盤店として開店
- 2004年（平成16年） - 埼玉県行田市にセントラルキッチン行田工場を開設
- 2005年（平成17年）4月 - 東京証券取引所二部に上場
- 2006年（平成18年）
- 3月 - デンマーク食品農業大臣賞を受賞
- 8月 - 東京証券取引所一部に上場
- 2008年（平成20年）7月 - 200店舗達成
- 2009年（平成21年）2月 - 売上高200億円を達成（平成21年2月期）
- 2012年（平成24年）2月 - 300店舗達成
- 2016年（平成28年）12月 - 大宮区大門町に在った直営のとんかつ専門店かつ元が隣接するいきなりステーキからの火災、延焼により焼失、閉店。
- 2021年（令和3年）11月 - 同月14日を以って、グループの1号店であり、48年半続けてきた「来来軒大宮南銀座店」の閉店を発表[4]
- 2022年（令和4年）
- 2023年（令和5年）4月 - 創業50周年のサプライズとして代表取締役会長神田正個人が保有するハイデイ日高の株式の一部約20万株（約4億2千万円相当）を従業員（役員、社員のほか条件を満たしたパート・アルバイト）へ贈与することを発表した。
- 2026年（令和8年）4月 - 新潟県新潟市中央区に日高屋新潟駅万代口店を開店。関東地区以外で初の出店、かつ初のフランチャイズ店舗（フランチャイジーはオーシャンシステム）[5][6]。
不祥事
- 外国人がだめなら日本人を取るしかない
2026年4月13日、青野敬成社長がテレビ東京・ワールドビジネスサテライト内にて、「外国人の特定技能実習生が雇えなくなるなら、日本人を取るしかない」と発言。店舗の利用者である日本人労働者の怒りを買い、公式Xアカウントが謝罪（但し、検索避けに画像で）に追い込まれた[7][8]。
店舗
ハイデイ日高では、以下のような複数業態を展開している。
中華料理店
- 日高屋 - 低価格が特徴の中華料理･定食店。同社の主力業態。
- 来来軒 - 大衆中華料理店
- 中華一番
- ラーメン日高
- 真心（しんしん）- 高価格帯の本格中華料理店[9]
その他の業態
閉店した業態
その他
テレビ番組
- 日経スペシャル カンブリア宮殿（テレビ東京）
書籍
関連書籍
- 『熱烈 中華食堂日高屋 ラーメンが教えてくれた人生』（著者:神田正）（2009年9月28日、開発社）ISBN 9784759101256
- 『日高屋だから「ひと」を学べた』（著者:松茂良宏）（2014年8月5日、知道出版）ISBN 9784886642608
