酪酸エチル

酪酸エチル
ethyl butyrate^[1]
物質名
	IUPAC名 Ethyl butanoate
	別名ブタン酸エチル、NBE
識別情報
CAS登録番号	105-54-7;
ECHA InfoCard	100.003.007
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6040111 ;
性質
化学式	C6H12O2
モル質量	116.16
示性式	C3H7COOC2H5
外観	無色の液体
匂い	果実香
融点	-93.3℃
沸点	120.6℃
水への溶解度	ほぼ不溶
溶解度	アルコール、油類に可溶
屈折率 (nD)	1.390-1.395
危険性
引火点	19℃
発火点	462.8℃
	致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	13g/kg（ラット経口）; 2g/kg以上（ウサギ経皮）
関連する物質
関連する酪酸エステル	酪酸メチル ; 酪酸プロピル
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

酪酸エチル（らくさんエチル英: ethyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。拡散性のあるバナナ・パイナップルのような果実香を持ち、食品香料などに用いられる。

安全性

物質名


IUPAC名 Ethyl butanoate
別名ブタン酸エチル、NBE
識別情報
CAS登録番号	105-54-7
ECHA InfoCard	100.003.007
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6040111
性質
化学式	C₆H₁₂O₂
モル質量	116.16
示性式	C₃H₇COOC₂H₅
外観	無色の液体
匂い	果実香
融点	-93.3℃
沸点	120.6℃
水への溶解度	ほぼ不溶
溶解度	アルコール、油類に可溶
屈折率 (n_D)	1.390-1.395
危険性
引火点	19℃
発火点	462.8℃
致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD₅₀	13g/kg（ラット経口） 2g/kg以上（ウサギ経皮）
関連する物質
関連する酪酸エステル	酪酸メチル酪酸プロピル
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。