酪酸メチル
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| 物質名 | |
|---|---|
別名 ブタン酸メチル | |
| 識別情報 | |
| ECHA InfoCard | 100.009.812 |
CompTox Dashboard (EPA) |
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| 性質 | |
| C5H10O2 | |
| モル質量 | 102.13 |
| 示性式 | C3H7COOCH3 |
| 外観 | 無色の液体 |
| 匂い | 果実臭 |
| 融点 | -95℃ |
| 沸点 | 102-103℃ |
| 1.6% | |
| 屈折率 (nD) | 1.386 |
| 危険性 | |
| 引火点 | 11℃ |
| 致死量または濃度 (LD, LC) | |
半数致死量 LD50 |
5g/kg以上（ラット経口・ウサギ経皮） |
| 関連する物質 | |
| 関連する酪酸エステル | 酪酸エチル 酪酸プロピル 酪酸ブチル |
酪酸メチル（らくさんメチル英: methyl butyrate）は、化学式C3H7COOCH3で表される酪酸エステルの一種。ブタン酸メチルとも呼ばれる。食品用香料に用いられ、天然には多くの果実類に存在する。
