Beurré Superfin

• Un temps confondu avec la poire Cumberland de Van Mons^[1].

Sorti d'un semis de pépins de Duchesse d'Angoulême, de Gros-Blanquet et de Doyenné^[2]. M. Bougault a obtenu ce fruit en 1844, en France, à Millepieds, près de Cholet et d'Angers^[3].

Rameaux moyens, courts, un peu arqués, chamois clair.

Yeux moyens, allongés, aigus, écartés du rameau.

Culture : cet arbre greffé sur cognassier en forme naine est assez vigoureux et fertile ; sur franc, soumis à un pincement régulier et à une taille longue, planté en sol riche au nord est ou au sud est, il produit sans s'épuiser.

Variété appréciée par l'amateur, peu sujette à la tavelure, mériterait d'être étudiée en culture intensive où la finesse de sa chair et son goût exquis seraient vite appréciés du public.

Fruit d'amateur^[4].

Gros, turbiné obtus et ventru, il est aussi large que haut.

Épiderme : lisse, jaune doré, faiblement lavé de carmin du côté du soleil, pointillé de roux, parsemé de quelques taches fauves, formant plaque dans la cavité de l'œil.

Pédicelle : un peu court ou moyen, très gros, charnu et renflé, continuant obliquement le fruit.

Œil : grand, ouvert, inséré dans une dépression très peu profonde et largement évasée.

Chair : blanche, fine, fondante, bien juteuse, sucrée acidulée, délicatement parfumée.

Qualité : très bonne.

Maturité : septembre.