Chat-Brûlé
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La Chat-Brûlé est une variété de poire de table.
Origine
Arbre
Rameaux : bois assez faible, rameaux peu nombreux et réfléchis.
Yeux : à écailles entr'ouvertes, gros, arrondis.
Culture : fertilité exceptionnelle, vigueur chétive[4].
Fruit
Fruit : taille au-dessous de la moyenne, de forme turbinée[Note 1], obtuse.
Épiderme : d'un vert fauve qui tourne au brun jaunâtre.
Pédicelle : peu long, grêle, il est renflé au point d'attache.
Œil : grand, régulier, très ouvert, à peine enfoncé.
Chair : blanchâtre, demi-cassante, devenant tendre à l'entière maturité, un peu pierreuse vers le cœur.
Qualité : peu juteuse, assez sucrée mais sans parfum agréable.
Maturité : novembre[4].
