Musculine
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Lieu d’origineLe Plantay
DateXIXe siècle
Place dans le serviceConfiserie
Température de serviceTempérature pièce
| Musculine | |
 Quelques pastilles de musculine. | |
| Lieu d’origine | Le Plantay |
|---|---|
| Date | XIXe siècle |
| Place dans le service | Confiserie |
| Température de service | Température pièce |
| Ingrédients | Bœuf, confiture de fruits, miel |
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La musculine (parfois appelée musculine Guichon) est une spécialité énergétique et une confiserie fabriquée exclusivement par l'abbaye Notre-Dame-des-Dombes et créée en 1867 par le professeur Fuster de la faculté de Montpellier et par le docteur Guichon[1].
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La musculine est élaborée à partir de confiture de coing, de confiture d’orange, de miel, de sucre, et de viande bovine crue[2].
Les décrets en cours classent la musculine comme produit de suralimentation et de diététique de régime[3].
La musculine est réputée énergisante, elle peut être consommée avant un effort physique ou entre les repas[2].
Histoire
En 2024, un incendie détruit un bâtiment de l'abbaye stockant la musculine[3].
