Romanée-conti

XIX^e siècle

En 1816, André Jullien met le climat en tête de sa « première classe » : « La Romanée-Conti, territoire de Vosne, à trois quarts de lieue de Nuits et quatre lieues un quart de Dijon : ce vignoble célèbre fournit un vin remarquable par sa belle couleur, son arome spiritueux, sa délicatesse, et la finesse de son goût délicieux. On s'en procure difficilement du véritable, parce que la vigne qui le produit n'occupe que deux hectares de terrains, sur lesquels on ne récolte, année commune, que 12 à 15 pièces ou demi-queues »^[10].

Durant la Révolution française, le domaine est déclaré bien national.

En 1855, Jules Lavalle propose un classement plus précis, avec comme « têtes de cuvée » la Romanée-Conti, les Richebourg, la Tache et la Romanée^[12]. En 1861, le Comité d'agriculture de l'arrondissement de Beaune, préparant l'Exposition universelle de 1862, refait le classement, en trois catégories : tous les grands crus actuels de Vosne sont classés en 1^re classe^[13].

En 1869, la Romanée-Conti est reprise par un négociant, Jacques-Marie Duvault-Blochet, ancêtre du gérant et actionnaire actuel, Aubert de Villaine. Dans les décennies 1830-1840, la pyrale survint et attaqua les feuilles de la vigne. Elle fut suivie d'une maladie cryptogamique, l'oïdium^[14]. Le millésime 1865 a donné des vins aux teneurs naturelles en sucres très élevées et des vendanges assez précoces^[15]. À la fin de ce siècle arrivèrent deux nouveaux fléaux de la vigne. Le premier fut le mildiou, autre maladie cryptogamique, le second le phylloxéra. Cet insecte térébrant venu d'Amérique mit très fortement à mal le vignoble^[14], touchant Vosne-Romanée à partir de 1882.

XX^e siècle

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) « Romanée-Conti » est reconnue par le décret du 11 septembre 1936^[16]. En 1945, l'ensemble du vignoble qui était resté de pied franc (planté directement, sans porte-greffe) fut arraché à la suite de l'épidémie de phylloxéra pour être replanté avec des porte-greffes américains. Il n'y a donc pas eu de vin produit de 1946 à 1951^[17].

À partir des années 1980, une partie du vignoble est conduite selon les méthodes de l'agriculture biologique, officiellement depuis 1985^[18].

XXI^e siècle

Les techniques de l'agriculture biodynamique sont généralisées au domaine en 2007^[19], après des essais menés depuis 2002^[20],[21]

Le cahier des charges de l'appellation a été modifié en octobre 2009^[22], puis en octobre 2011^[5].

Étymologie

La première mention du nom « Romanée » (En la Romanée) pour désigner un climat de Vosne remonte à 1651 sur les registres de l'abbaye Saint-Vivant de Vergy ; il est dérivé du latin romanus, c'est-à-dire « Romain »^[23].

En 1794 a été rajouté au nom de la parcelle le nom des deux précédents propriétaires successifs, les princes de Conti (Louis-François de Bourbon-Conti de 1760 à 1776, puis son fils Louis-François-Joseph de 1776 à 1790). Le nom de Conti fait référence à leur seigneurie de Conty, un village de Picardie.

Aire d'appellation

Images externes
	Carte de l'aire d'appellation du romanée-conti
	Cartes cadastrales de l'appellation
	Orthophoto du parcellaire de l'AOC

Situé sur la commune de Vosne-Romanée, ce grand cru couvre une surface de seulement un hectare et 80,5 ares^[2] sur le lieu-dit « La Romanée Conti », entouré des aires d'appellation d'autres grands crus : Richebourg au nord, Romanée-Saint-Vivant à l'est, la Grande-Rue au sud et la Romanée à l'ouest.

Le lieu-dit « La Romanée-Conti » correspond à deux parcelles cadastrales^[24] (AN-01-72 de 9,27 ares et AN-258 de 1,72 ha), dessinant un polygone de 164 mètres (est-ouest, le long du chemin la séparant de la Grande-Rue) sur 150 m (nord-sud, le long du chemin de la Romanée), le tout appartenant au même propriétaire : l'appellation est donc un monopole. La confidentialité ne permet pas au service des Douanes de publier les données de production. Le site du BIVB indique une superficie totale de 1,81 hectare (en 2023)^[3].

Il est actuellement la propriété des familles de Villaine et Leroy, propriétaires également d'autres grands crus de Bourgogne et exploité en monopole par le domaine de la Romanée-Conti (DRC). Une particularité et que la romanée-conti était commercialisé par caisses panachées de douze bouteilles, mais depuis 2003 la vente panachée est de treize bouteilles, soit une unique bouteille de romanée-conti pour douze autres bouteilles de grands crus de la côte de Nuits (soit ses échezeaux, grands-échezeaux, romanée-saint-vivant, richebourg et la-tâche).

Géologie et orographie

Sols bruns calcaires, fortement argileux, 60 cm d'épaisseur de sol. 250 à 310 mètres d'altitude. Exposé au levant.

Climatologie

Le climat bourguignon est un climat tempéré océanique à légère tendance continentale ; l'ensoleillement annuel a été de 1 890 heures (moyenne 1991-2020 à Dijon-Longvic)^[1]. La station météorologique de Marsannay-la-Côte (à 280 mètres d'altitude, à la sortie sud de la commune : 47° 16′ 00″ N, 4° 59′ 12″ E)^[25], quelques kilomètres plus au nord, est représentative du climat au bas du coteau viticole.

Encépagement

Le pinot noir N^{[n 1]} compose exclusivement les vins rouges de l'AOC, même si le chardonnay B, le pinot blanc B et le pinot gris G sont autorisés comme cépages accessoires par le cahier des charges^[5].

Il est constitué de petites grappes denses, en forme de cône de pin^[27] composées de grains ovoïdes, de couleur bleu sombre^[27]. C'est un cépage délicat, qui est sensible aux principales maladies et en particulier au mildiou, au rougeot parasitaire, à la pourriture grise (sur grappes et sur feuilles), et aux cicadelles^[28]. Ce cépage, qui nécessite des ébourgeonnages soignés, a tendance à produire un nombre important de grappillons^[28]. Il profite pleinement du cycle végétatif pour mûrir en première époque. Le potentiel d'accumulation des sucres est élevé pour une acidité juste moyenne et parfois insuffisante à maturité. Les vins sont assez puissants, riches, colorés, de garde^[29]. Ils sont moyennement tanniques en général.

Rendements

Les rendements visés sont de 35 à 49 hl/ha (rendement butoir)^[5].

Cette production peut varier énormément d'une année sur l'autre, sans qu'il soit question de catastrophe naturelle de type grêle ou gel. Il y a eu, par exemple 5 548 bouteilles en 2002 contre 3 575 en 2003. Par ailleurs l'option biologique (depuis 1985) et biodynamique entraîne des pertes de récoltes dues aux maladies, pertes acceptées et bénéfiques qualitativement^[30].

Titre alcoométrique volumique

Gastronomie

Rubis sombre, carminé avec l'âge. Diversifié et ample au nez avec arômes de petits fruits rouges et noirs, de violette, d'épices, de sous-bois. Bouche puissante, délicate, franche, complète, subtile, flamboyante.

S'accorde bien avec du gibier à poils et plumes, de la viande au goût fort, des volailles sauvages (canard), du veau rôti.

Se sert entre 15 et 17 degrés. Se garde entre 20 et 40 ans.

Économie

La Romanée-Conti est un monopole, le seul producteur est le domaine de la Romanée-Conti (DRC)^[4].

La caisse panachée de treize bouteilles du millésime 2006 a été proposée pendant l'année 2009 au prix de 5 596 € en primeur plus port, ce qui a fait du romanée-conti le vin rouge le plus cher du monde à cette date ; en l'an 2000 la caisse panachée de douze bouteilles du millésime 1997 était vendue par le Domaine à moins de 3 000 €.

Dans un grand magasin de Kōbe au Japon, une bouteille de romanée-conti, année 2000, s'est vendue 787 500 yens, soit 5 000 €. En mars 2005, six magnums de romanée-conti 1985 avaient été adjugés 134 315 € lors d'une vente à New York. Une bouteille (75 cl) de romanée-conti 2005 était en vente aux Galeries Lafayette Haussmann, à Paris, pour 18 000 €. Ce record a été battu en 2006 par un Château Mouton Rothschild 1945. La cote aux enchères^[Quand ?] d'une bouteille de romanée-conti 1990 est de 7 256 euros, selon la cote des vins diffusée par le site idealwine.com. En 2010, le site Wine-searcher qui possédait plus de 800 références, le classait également au premier rang des 50 vins les plus chers du monde, avec un prix moyen de plus de 8 000 US$ (6 150 €) tous millésimes et marchands confondus dans le monde^[31]. En janvier 2014, une caisse panachée de douze bouteilles du millésime 2010 était en vente aux Galeries Lafayette, à Paris, à 45 000 €. Le 2 avril 2014, une bouteille (75 cl) de romanée-conti, année 1996, était en vente à la boutique hors taxes de l'aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle à 29 000 €. Une bouteille de 2010 (75 cl) était en vente en novembre 2015 au Lafayette Gourmet du Centre Bourse à Marseille au prix de 21 000 €.

Le 12 octobre 2016, une bouteille (75 cl) de romanée-conti était en vente à la boutique hors taxes de l'aéroport de Paris-Charles-de-Gaulle à 32 000 €, ce qui constitue à cette date le prix le plus élevé constaté. Mais, le 25 janvier 2018, une bouteille de romanée-conti de 1991 y était en vente à 34 510 €.

En mars 2018, la romanée-conti reste le vin le plus cher, titre perdu en 2015, retrouvé en 2016. Une bouteille du millésime 1945 s'est notamment vendue 558 000 $ en octobre 2018 lors d'une vente aux enchères à New York, établissant un nouveau record^[32].

Notoriété

En 1973, la Bourguignonne Anne Sylvestre compose la chanson La Romanée-Conti dans l'espoir d'obtenir une bouteille du vin mythique^[33]. Son vœu fut exaucé par Aubert de Villaine, co-gérant du domaine.

L'appellation romanée-conti fut l'objet d'une forte attention médiatique en 2002, lorsque le président d'alors de la Fédération française de football, Claude Simonet, passa en note de frais une bouteille de ce vin facturée à 4 800 € dans un restaurant coréen, au moment de la débâcle de l'équipe de France de football à la coupe du monde de football 2002^[34].

Un personnage de l'animé re:zero, Pételgeuse Romanée-Conti, porte le même nom, même si ce n'est pas officiel^[35].