ミリミル

ミリミル（アフリカーンス語: Hupfu、mealies^[1]）とはトウモロコシから作られた粗い穀粉である。コーンフラワーやコーンスターチよりもはるかに粗く、元々はポルトガル人が、アメリカ大陸からアフリカにトウモロコシを持ち込んだものであった。ミリミルという言葉は、ポルトガル語のmilho（日本語: トウモロコシ）に由来する^[2]。

別名 Maize meal、Bota

種類 穀粉、主食

フルコース 主に朝食として

発祥地 南アフリカ

概要 ミリミル, 別名 ...

ミリミル
ミリミルのペーストにシロップをかけて食べる朝食
別名	Maize meal、Bota
種類	穀粉、主食
フルコース	主に朝食として
発祥地	南アフリカ
主な材料	トウモロコシ
類似料理	コーンミール
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元々は、グレート・トレックの際にフォールトレッカーズたちが食べていた食品であったが^[要出典]、冷蔵せずに保存できること、安価でどこでも販売されていることから、現在では南アフリカ共和国の主食となっている^[3]。南アフリカ共和国、モザンビーク、レソト、エスワティニ、ザンビア、ジンバブエ、マラウィ、ボツワナなど南部アフリカの多くの地域で主食となっており、伝統的にサワーミルクの粥、ウガリ、ウムコンボティ（ビールの一種）などに使われている。