リュウジ

母子家庭で育ち^[2]、母はエステ関連の仕事をしていた^[3]。中学生の頃から引きこもりになり、一時期は1日中オンラインゲームをしているような生活をしていた^[4]。初めて作った料理は高校時代に母親へ作ったチキンソテー^[2][4]。

高校を1年で中退し、アルバイトで80万円を貯める。その後、18歳で世界一周旅行をする^[4][5]。

帰国後、漫画喫茶で2年間アルバイトをする^[3]。この時から一人暮らしを始める。当時の月収は9万円で、節約のために毎日料理をするようになる^[2][4]。

21歳頃から千葉県内のホテルでホテルマンとして4年間働くが、東日本大震災の影響を受けホテルが閉鎖される^[6]。

その後、料理人を目指してイタリア料理店に就職するが、毎日毎日同じ料理を繰り返し作らされる職場の環境に嫌気が差し、「料理をすることは好きだが、料理人には向いていない」「このままでは料理が嫌いになってしまう」という理由から3ヶ月で退職^[2][6]。

退職後は高齢者専用マンションのコンシェルジュとして働く^[6]。マンションのレストランの食事が不味いとクレームが頻発していたため、料理好きだったリュウジが月2回料理を担当したところ入居者の好評を得て、退職するまでの3年間レストランで料理人を担当するようになる^[5]。

2017年、SNSに自身のレシピを投稿しながら料理研究家としての活動を始める^[7]。2017年12月8日^[8]から2019年10月11日^[9]までアイスム公式ホームページで『リュウジの爆速レシピ』^[10]を連載^[11]。2018年からレシピ本を出版しており^[7]、ライツ社刊行の『リュウジ式 悪魔のレシピ』が第7回（2020年）^[12]、『リュウジ式至高のレシピ』が第9回（2022年）の料理レシピ本大賞 in Japanの大賞を受賞した^[13]。2024年からリュウジをモデルとした漫画『異世界リュウジ 至高と虚無のバズレシピ旅』が『マンガワン』にて連載されており、監修を担当^[14]。

• 脚本家の三谷幸喜はリュウジが公開するレシピの大ファンであることを公言している^[15]。
• 女優の菅沢こゆきは従姉妹。

• はらぺこバズラジオ（渋谷クロスFM、2021年9月 - 、毎月第4月曜13：00）

過去の出演番組

• ZIP!（日本テレビ）
• ビビット（TBS）
• おはよう朝日です（ABCテレビ）
• あさチャン!（TBS）※レシピ提供のみ
• ノンストップ!（フジテレビ、2019年2月18日）
• 世界一受けたい授業（日本テレビ、2019年6月15日）※授業講師として出演
• ポップUP!（フジテレビ、2022年、不定期）

• リュウジの爆速レシピ^[10]（2017年12月8日^[8] - 2019年10月11日^[9]）
• 異世界リュウジ 至高と虚無のバズレシピ旅（原作：浜口倫太郎、作画：宮澤ひしを、『マンガワン』2024年8月18日^[14] - ） - 監修担当^[14]。

• バズレシピ シリーズ（扶桑社）
  • やみつきバズレシピ（2018年2月、ISBN 978-4594078850）
  • 麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101（2018年7月、ISBN 978-4594080181）
  • クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編（2019年1月、ISBN 978-4594613709）
  • ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと!太らないおかず編（2020年1月、ISBN 978-4594614942）
  • バズレシピ ベジ飯編（2020年8月、ISBN 978-4594615710）
  • バズレシピ 真夜中の背徳めし（2021年3月、ISBN 978-4594616809）
  • バズレシピ 番外編 給料日前ごはん（2021年6月、ISBN 978-4594617295）
  • バズレシピ 史上最強の痩せめし編（2022年6月、ISBN 9784594618827）
  • バズレシピ 番外編 コスパよし！な肉おかず（2022年11月、ISBN 9784594619619）
  • バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん（2023年5月、ISBN 9784594620509）
• ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ（2018年10月、KADOKAWA、ISBN 978-4040650012）
• 県民バズごはん（2018年12月、飛鳥新社、ISBN 978-4864106603）
• 容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯（2019年7月、KADOKAWA、ISBN 978-4040657257）
• あきれるほど簡単でうまい つまみメシ（2019年8月、主婦の友社、ISBN 978-4074385126）
• ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ（2019年11月、ライツ社、ISBN 978-4909044235）
• 失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命（2020年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4040646015）
• ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命（2021年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4046802132）
• お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン（2021年7月、宝島社、ISBN 978-4299018489）
• リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100（2021年12月、ライツ社、ISBN 978-4909044341）
• 至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略！容器１つで感動レシピ100（2022年4月、KADOKAWA、ISBN 9784046811950
• リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100（2023年3月、ライツ社、ISBN 9784909044426）
• 虚無レシピ（2023年9月、サンクチュアリ出版、ISBN 9784801401228）
• 至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100（2023年10月、KADOKAWA、ISBN 9784046824745）
• 料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？（2023年10月、河出新書、ISBN 9784309631707）
• ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ２（2024年2月、ライツ社、ISBN 978-4909044501）
• 本気（マジ）のワンパンパスタ（2024年4月、扶桑社、ISBN 978-4594096601）
• 特盛バズレシピ（2024年9月、扶桑社、ISBN 978-4594622459）『やみつきバズレシピ』『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』から再集録された本
• リュウジのまだバズってないレシピ: 絶対食べてほしい隠れた名作（2024年9月、日本文芸社、ISBN 978-4537222364）

• 料理レシピ本大賞 in Japan 2018「料理部門」入賞 - 「やみつきバズレシピ」
• 料理レシピ本大賞 in Japan 2019「料理部門」入賞 - 「クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編」
• フーディストアワード2019 Twitter部門 グランプリ^[17]
• 料理レシピ本大賞 in Japan 2020「料理部門」大賞 - 「ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ」
• 料理レシピ本大賞 in Japan 2022「料理部門」大賞 - 「リュウジ式至高のレシピ」
• 料理レシピ本大賞 in Japan 2023「料理部門」入賞 - 「リュウジ式至高のレシピ2」
• 料理レシピ本大賞 in Japan 2024「料理部門」
  • 準大賞 - 「リュウジ式悪魔のレシピ2」
  • ニュースなレシピ賞 - 「料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?」
• 第12回 料理レシピ本大賞 in Japan「料理部門」準大賞 - 「リュウジ式至高のレシピ3 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100」