Faisselle

La faisselle se consomme souvent comme entrée ou dessert, salée (avec du sel, du poivre, de la ciboulette, du persil plat, de l'ail ou de l'échalote, de l'huile d'olive), ou sucrée (avec du sucre, de la confiture ou du miel). Elle peut s'employer dans de nombreuses préparations culinaires : tartes et gâteaux par exemple. Elle peut toutefois se consommer nature.

La faisselle se prête à différentes compositions comme :

• Faisselle et minestrone de fruits au piment d'Espelette.
• Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits.
• Faisselle fraîche, compotée de poivrons rouges au piment d'Espelette.
• Faisselle et sa garniture de légumes crus et cuits.
• Faisselle de chèvre à la compotée de pommes et au miel.
• Gâteau à la faisselle et gelée de cassis.
• Gâteau à la faisselle, à l’amande et à la fleur d’oranger.

• Caillé
• Caillebotte
• Cottage cheese
• Fromage blanc
• Jonchée
• Kéfir
• Kombucha
• Leben
• Raïb

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