Frantoio
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Cet article est une ébauche concernant la botanique et l’agriculture.
La frantoio est l'une des principales variétés d'olives cultivées (cultivar) en Toscane dont elle est originaire. Ses qualités l'ont fait adopter dans de nombreuses oliveraies de l'Italie.
En raison de ses qualités gustatives, elle est cultivée dans de nombreux autres pays dont le Pakistan[1].
La Frantoio est également cultivée en France sous le nom de Cailletier où elle est appréciée et recensée comme variété secondaire[2]. Elle serait cultivée en Corse et plus particulièrement en Balagne[3].
Synonyme
Cette variété est aussi dénommée Bresa, Cailletier, Correggiolo, Crognolo, Frantoio, Infrantoio, Laurin, Pignatello, Radius, Raggiolo, Rajo, Solciaro et Stringona.
Caractéristiques
Arbre
- Port : étalé à retombant[4].
Feuille
- Longueur : moyenne.
- Largeur : moyenne.
- Forme : ellipique-lancéolée.
- Courbure longitudinale : plane à hyponastique.
- Courbure transversale : légèrement en gouttière.
- Brillance de la face supérieure : mate.
Fruit
Le fruit (olive) est une drupe dont les caractéristiques sont :
- forme : ovoïde.
- symétrie : symétrique à légèrement asymétrique.
- base : tronquée ou arrondie.
- sommet : arrondi.
- Lenticelles :
- nombreuses à peu nombreuses,
- petite taille.
- Localisation du fruit à la véraison : sommet.
- Groupement des fruits : en grappe.
Le noyau
Selon les récents travaux sur les cultivars d'oliviers, les caractéristiques du noyau font partie des éléments de détermination des cultivars[5].
- Forme : elliptique.
- Symétrie :
- Profil : légèrement asymétrique,
- Face : symétrique.
- Base : arrondie ou pointue.
- Sommet : arrondi.
- Mucron : présent.
- Position du diamètre transversal : vers le sommet.
- Surface : lisse,
- Nombre de sillons fibrovasculaires : réduit à moyen,
- Distribution des sillons : uniforme ou groupé.
