Poulet à la comtoise
recette traditionnelle française
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Le poulet à la comtoise est une recette traditionnelle franc-comtoise à base des produits régionaux poule de Bresse jurassienne, comté et vin blanc du Jura[1].
Lieu d’origine
Franche-Comté
Place dans le service
Plat principal
Température de service
Chaud
Ingrédients
Poulet de Bresse, crème fraîche, comté, vin blanc du Jura
Poulet à la comtoise
Poulet de Bresse, gratiné avec crème, beurre, vin blanc du Jura et comté.
| Lieu d’origine | Franche-Comté |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Poulet de Bresse, crème fraîche, comté, vin blanc du Jura |
| Mets similaires | Coq au vin jaune, poularde aux morilles, poulet à la cancoillotte, poulet Gaston Gérard |
| Accompagnement | Gratin jurassien, vin blanc du Jura (savagnin ou vin jaune) |
| Classification | Cuisine franc-comtoise |
