Ω-7脂肪酸
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ω-7脂肪酸（オメガ-セブンしぼうさん、Omega-7 fatty acid）は、不飽和脂肪酸の分類の1つであり、不飽和結合の位置が炭素鎖の端から7番目の炭素であるものである。天然に存在する2つの代表的なω-7脂肪酸は、パルミトレイン酸とバクセン酸である[1]。保湿性を有するため、化粧品に広く利用されている。ω-7脂肪酸に富む食品は、HDLコレステロール値を高めてLDLコレステロール値を下げるなどの健康効果が示されている。
ω-7脂肪酸はパルミトレイン酸の形でマカダミア油とシーバックソーン油に、バクセン酸とルーメン酸は乳製品に豊富に含まれる[2]。アボカドの果実は量は少ないものの有用な供給源である（25,000 ppm）[3]。
一価不飽和ω-7脂肪酸の一般式は、CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n-CO2Hである。
| 一般名 | 脂質名 | 正式名 |
|---|---|---|
| なし | 12:1 (n−7) | 5-ドデセン酸 |
| なし | 14:1 (n−7) | 7-テトラデセン酸 |
| パルミトレイン酸 | 16:1 (n−7) | 9-ヘキサデセン酸 |
| バクセン酸 | 18:1 (n−7) | 11-オクタデセン酸 |
| ルーメン酸 | 18:2 (n−7) | オクタデカ-9,11-ジエン酸 |
| パウリン酸 | 20:1 (n−7) | 13-エイコセン酸 |
| なし | 22:1 (n−7) | 15-ドコセン酸 |
| なし | 24:1 (n−7) | 17-テトラコセン酸 |
研究
糖尿病
ω-7脂肪酸、特にパルミトレイン酸は、糖尿病と関係した状況である、膵臓β細胞のグルコース感受性アポトーシスを低下させることがin vitroで示されている[5][6]。成体では、新たなβ細胞は幹細胞からの直接的な分化ではなく自己複製によって生じるのが一般的である。このことは、β細胞のアポトーシスの防止がβ細胞集団の安定な維持に重要であることを意味している。ω-7脂肪酸は細胞保護効果を示すため、糖尿病の治療薬候補となっている[5]。また、ω-7脂肪酸はインスリン感受性を改善させることも示されており、ω-7脂肪酸を多く含む食事は糖尿病の発生数の低下との相関がみられる[7]。
コレステロール
動物研究では、ω-7脂肪酸を多く含む食事はココナッツ油やキャノーラ油を多く含む食事と比較して、HDLコレステロールの増加をもたらすことが示されている[8]。