バクセン酸

*trans*-バクセン酸
	Skeletal formula
	Ball-and-stick model
物質名
	優先IUPAC名 (11E)-Octadec-11-enoic acid
識別情報
CAS登録番号	693-72-1 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:28727 ;
ChemSpider	4444571 ;
ECHA InfoCard	100.010.691
PubChem CID	5281127;
UNII	GQ72OGU4EV ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID301009341 ;
	InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H,2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ Key: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWSA-N ; InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H,2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ Key: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWBK;
	SMILES CCCCCC/C=C/CCCCCCCCCC(O)=O;
性質
化学式	C18H34O2
モル質量	282.461 g/mol
融点	44 °C (111 °F; 317 K)
沸点	172 °C (342 °F; 445 K)
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

バクセン酸（英語: Vaccenic acid）は、反芻動物の脂肪および牛乳やヨーグルトなどの乳製品中に見られるトランス脂肪酸である^[1]。IUPAC名は(E)-11-オクタデセン酸で、数値表現では18:1 trans -11と表される。化合物名の由来はラテン語のvacca（ウシ）である^[2]。

バクセン酸は1928年に動物脂肪およびバターから発見された。バクセン酸は乳脂肪中に存在するトランス脂肪酸の主要な異性体である^[2]。哺乳動物はバクセン酸を抗発癌性のある^[3]共役リノール酸のルーメン酸に変換する^[4]^[5]。

バクセン酸のシス–トランス異性体であるcis -バクセン酸はシーバックソーン（Hippophae rhamnoides）油で見られるω-7脂肪酸である^[6]。そのIUPAC名は(Z)-11-オクタデセン酸、数値表現は18:1 cis -11と表される。

加齢臭

物質名
Skeletal formula
Ball-and-stick model
優先IUPAC名 (11E)-Octadec-11-enoic acid
識別情報
CAS登録番号	693-72-1
3D model (JSmol)	Interactive image
ChEBI	CHEBI:28727
ChemSpider	4444571
ECHA InfoCard	100.010.691
PubChem CID	5281127
UNII	GQ72OGU4EV
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID301009341
InChI InChI=1S/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H,2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ Key: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWSA-N InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h7-8H,2-6,9-17H2,1H3,(H,19,20)/b8-7+ Key: UWHZIFQPPBDJPM-BQYQJAHWBK
SMILES CCCCCC/C=C/CCCCCCCCCC(O)=O
性質
化学式	C₁₈H₃₄O₂
モル質量	282.461 g/mol
融点	44 °C (111 °F; 317 K)
沸点	172 °C (342 °F; 445 K)
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ^N ?)