イタリアワイン

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イタリアワインは、イタリアで生産されるワインである。

概要

イタリアは温暖な気候に恵まれており、古代ギリシア語で「ワインの大地（エノトリーア・テルス／Enotoria Tellus）」と呼ばれている。（イタリア半島最初の入植者が古代ギリシア人だったため）

イタリア二十州全てで赤・白・ロゼ・スパークリングのワインが作られ、それぞれの州で特徴あるワイン作りが行われている。

使われる品種はサンジョヴェーゼ、バルベーラ、ネッビオーロ、トレッビアーノ、ピノ・グリージョといったイタリア土着種のブドウが多いが、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネなどといった品種も多い。

生産規模ではフランスとほぼ互角であり、ワイン生産量・海外輸出量共に一位二位争いを繰り広げている。

イタリアのワイン法

イタリアのワイン法＝DOC法（Denominazione di Origine Controllata）は1963年に制定。上からDOCG・DOC・IGT・VdTに分ける。しかしキャンティのようにその質にピンからキリまであるようなワインが一括してDOCGにランクされ、逆にサッシカイアのような高品質ワインがVdTにランクされるなど多くの問題があり、度々改正されている。（サッシカイアはその品質から、1994年にDOCボルゲリ・サッシカイアという単独のDOCとして認定された）

その後、2009年8月1日にEUの原産地名称保護制度に従って、DOP、IGP、地理的表示無しの3つに再分類された。DOCGとDOCはまとめて保護原産地呼称ワイン（DOP：Denominazione di Origine Protetta）に括られている。ラベルには三通りの表示が認められている。

DOPのみ表示

DOPに旧分類（DOCGまたはDOC）を併記

旧分類（DOCGまたはDOC）だけを表示

デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ（Denominazione di Origine Controllata e Garantita、DOCG）: 統制保証付原産地呼称ワイン。イタリアのワインの最上位に位置付けられる分類で、1984年に新設された。以前は、赤ワインには紫色、白ワインには黄緑色、発泡ワイン（スプマンテ）にはサーモンピンクのラベル（ファシェッタと呼ばれる検査証）が瓶の口に貼られていた。現在はワインの種類に関係なく、明るい茶色の縁取りのDOCG検査証に統一されている（貼付は必須）。
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ（Denominazione di Origine Controllata、DOC）: 統制原産地呼称ワイン。フランスの原産地呼称法(AOC)を模して規定された、イタリア独自の呼称規制である。しかしながら、この規制は決して成功したとは言えず、元々はイタリア産ワインの最上格に位置付けられる分類であったが、1984年にさらに上位の DOCG が設定された。DOCワインに貼られる検査証は、青色の縁取りのものである（貼付はDOC保護協会ごとの任意）。
インディカツィオーネ・ジェオグラフィカ・プロテッタ（Indicazione Geografica Protetta、IGP）　旧称インディカツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ（Indicazione Geografica Tipica、IGT）: 地域特性表示ワイン。1992年に新設された分類で、フランスの「ヴァン・ド・ペイ」に相当する。2009年8月1日のDOP導入と同時に、旧称から「保護地理表示ワイン（IGP）」に切り替わっている。ラベルには使用されている品種と生産地が表示される。
ヴィーノ・ダ・タヴォラ（Vino da Tavola、VdT）: いわゆる「テーブル・ワイン」である。使用品種や生産地を表示する義務はない。とくにDOP申請をしないワインは、全てこのクラスに分類される。

スーパータスカン

→詳細は「スーパータスカン」を参照

ワイン法や従来の格付け基準にとらわれずに造られるトスカーナ産の上質なワインを、とくにスーパータスカンと呼ぶ。

イタリアをはじめヨーロッパのワイン法では、歴史的にその土地で栽培されてきた品種を用いてワインを造ることが基本とされている。しかしトスカーナ地方では、敢えてそれを無視して、土壌と相性のよいフランス・ボルドー原産のカベルネ・ソーヴィニヨン種を植えて、カベルネ単独または古くからこの地方で栽培されてきたサンジョヴェーゼ種などとのブレンドによって、良質のワインを造ろうとする動きが活発である。当初、それらは格付け最下位のVdTや下位のIGTとして生産されていたが、品質の良さから世界的に評価が高まり、「スーパータスカン」と呼ばれて格付けを超えた大人気となった。現在ではボルゲリ・サッシカイアをはじめとして、人気と評価を後追いする形でDOCに認定されるものもでてきている。

また同州のキャンティにおいて、赤ワインに白ブドウを混ぜて醸造することが長らく法的に義務付けられていたが、これに反発する生産者によって作り続けられたサンジョヴェーゼ100%の赤ワインも「スーパータスカン」に含められる。なお、現在では白ブドウを混ぜない赤ワインの人気によりワイン法が改正され、サンジョヴェーゼ100%でもキャンティ・クラシコ（イタリア語版）を名乗ることができるようになった。

また、スーパーVdTという呼称もあり、こちらはトスカーナ産に限らない呼び名であるが、2005年1月の時点では、こう呼ばれるものはトスカーナ産が中心となっている。