ジョニー・マルゼッティ

上述のようにテレサ・マルゼッティの店で誕生し、義弟の名前から採られたと考えられているが、異なる意見もある。

コロンバス・マンスリー誌の編集者だったエリック・リトルは、2018年に「ジョニー・マルゼッティの失踪（The disappearance of Johnny Marzetti）」と題した記事で疑問をなげかけている^[2][8]。リトルは、1870年代にレストランも経営していた実業家ジョン・マルゼッティ（John Marzetti、テレサとの血縁などはない）を料理名の候補として挙げた^[2]。

日刊紙のコロンバス・ディスパッチ（英語版）に掲載された広告などでは、ジョン・マルゼッティのレストランやテレサ・マルゼッティのレストランの「ジョニー・マルゼッティ」の料理が言及されていることはなく、「ジョニー・マルゼッティ」の料理名が普及するのは、1972年にテレサ・マルゼッティが亡くなった後のことである^[2][8]。

しかしながら、料理としての「ジョニー・マルゼッティ」が1972年以降に産まれたわけではなく、1916年4月11日のコロンバス・ディスパッチ紙に掲載された「ジョニー・マルゼッティ」のレシピがある^[8]。これはエリック・リトルが見つけたジョニー・マルゼッティに関する最古の文献でもあるが、牛ひき肉の代わりに1ポンドの「新鮮な豚肉」を使用するのをはじめ、現行のレシピとは様々な違いがある^[8]。

この次に文献に「ジョニー・マルゼッティ」が登場するのは、1953年にコロンバス・ディスパッチ紙でキャセロール料理の特集があった際のレシピの中である^[8]。このレシピは牛ひき肉と豚ひき肉の両方を使用し、ピーマン、タマネギ、キャンベルのトマトスープを用いるものである^[8]。1956年にコロンバス・ディスパッチ紙の食品記事の編集者だったバーバラ・マイヤーズ（Barbara Myers）が出版したレシピ本には、牛ひき肉のみで豚肉を排除してキノコを加えた「ジョニー・マルゼッティ」のレシピが掲載され、キャセロール料理のトップに登場すると共に「みんなのお気に入り（It's everybody's favorite）」としている^[8]。

1963年、食品記事の編集を引き継いだメアリー・ペッグ（Mary Pegg）は、「ジョニー・マルゼッティ」という料理は、牛ひき肉とパスタを基本的な材料として、オハイオ州の多くの家庭でその家庭独自のレシピを秘蔵しており、オハイオ州で育ったほとんど人にとって「オリジナル」のジョニー・マルゼッティとはその家庭の味であると述べている^[8]。また、ペッグは「マルゼッティ姓はコロンバス地域ではよく知られているが、『ジョニー・マルゼッティ』は直系の家族ではない」と記している^[8]。

1970年代になると上述のウェイランズ・マーケットを始めとして「ジョニー・マルゼッティ」の名前で現行レシピの料理を販売する店、提供する店やそれらの広告などもみられるようになり、名称が普及したことがうかがわれる^[8]。また、牛ひき肉、パスタ、トマト、チーズを基本として様々なバリエーションのレシピも広まった^[8]。

• 『ギルモア・ガールズ』のシーズン3第18話「転がり込んだ大金（Happy Birthday, Baby）」では、ジョニー・マルゼッティのキャセロールが「ジョニー・マチェーテ」と呼ばれて登場する^[9]。主要登場人物の1人リチャード・ギルモア（演:エドワード・ハーマン）の祖母が悲しいときに作ってくれた料理という設定である^[10]。