池田輝政による築城以前は、福中と呼ばれる地域のうち後に内町（外曲輪内）に属する部分を「上福中」、後の外曲輪外となる部分を「下福中」と称した。築城後は上福中を福中町、下福中を福中村と呼んだ。
1889年（明治22年）に姫路に市制が施行された際に福中村はその名前のまま姫路市に編入される。同時に隣接する豊沢村のうち字柳茶屋も姫路市へ編入され、1912年（明治45年）4月に豊沢村が姫路市へ分割編入された際に福中村と豊沢村字柳茶屋とを合併して、その一字ずつ取って福沢町と称した。
1984年（昭和59年）には区画整理によって大蔵前町と千代田町のそれぞれ一部を編入している[5]。
