Bún thang
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Le bún thang est une spécialité traditionnelle de Hà Nội. C'est une soupe de vermicelle de riz garnie, typiquement préparée au Nord. C'est un mets de connaisseur, rarement trouvé au Centre et au Sud[1],[2].
Elle était traditionnellement servie le troisième jour après le Nouvel An vietnamien (Têt)[3].
