トキ (リンゴ)

樹勢が強く、側枝が直立しやすい^[1]。斑点落葉病に耐性がある^[1]。自家不和合性に関わるS遺伝子型はS₂S₉である^[1][8]。生産力は中程度^[1]。隔年結果性はほとんどみられない^[1]。早期落果、後期落果はほとんどない^[1]。中生品種であり、日本での収穫期は9月下旬から10月上旬^[9]。果実の熟期がややばらつく^[1]。

果実は円形から扁円形、重さは300–400グラムでややばらつく^[1][9]。果皮は黄緑色から黄色、日に当たっていた面が紅色を帯びる^[1][9][10]。こうあ部（果柄が生じている窪み）や側面にサビ（果皮のコルク化）がわずかに発生する^[1]。果肉は緻密でシャキシャキしており、極めて多汁で食感がよく、芳香があり、糖度は高く（14–15％）、酸度は低い（0.2–0.3%）^[1][9][3]。貯蔵期間は冷蔵で2ヶ月程度^[9][3]。

青森県五所川原市の土岐伝四郎が育成し、2001年に原田種苗によって登録出願され、2004年に‘トキ’として品種登録された^[1][11]。当初は、種子親が‘王林’、花粉親が‘紅月’としていたが、その後のDNA調査から花粉親は‘ふじ’と訂正された^[1]。品種名は育成者の土岐傳四郎氏に由来し^[12]、トキの交配育成の功労により2010年に木村甚彌賞が土岐氏に贈られている^[13]。