ビア・ホイ

ハノイを中心にベトナム各地の屋台で販売される。一般的なビールであるとともに、肉体労働者やバックパッカーに特に人気があるとされる。大きなタンクに入れて売られている。コップやピッチャーに注ぎ、必要に応じて氷を入れて飲む^[2]。ハノイ市内のオールドクォーター辺りでは、グラス1杯あたり14,000ドン程度（日本円で約85円程度）。ちなみに、水は1リットルで12,000ドン程度。購入者があらかじめ用意した容器に、希望する量だけ販売する「量り売り」の際は、1リットル14,500ドンから16,000ドン。アルコール度数は3 - 4％と低く、ビア・サイゴンよりもさらに薄味であり、夏季の消費量が特に多い。ビア・ホイ屋では料理も注文できることが多く、北部では犬肉がしばしばビア・ホイに良く合うつまみとされる。

• ベトナムのビール
  • ビア・ハノイ
  • ビア・サイゴン

1. ↑ Cheapest beer in the world – ‘bia hoi’ in Vietnam (16 cents a glass)
2. ↑ 2008 年度 NPO みんなともだち総会・交流会「ベトナム料理」

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表 話 編 歴 ベトナム料理
ベトナム料理の一覧（ベトナム語版）
米（ソイ（英語版））料理	バインチュン バインテット チャオ コムビンザン コムチャイニンビン コムヘン コムガークアンナム コムラム コムナム コムタム ソイ（英語版）
麺料理	バインカン バインウット バインダークア ブンボーフエ ブンチャー ブンチャーカー ブンダウマムトム ブンマム ブンマムクア ブンモック ブンオック ブンリュウ ブンタン ブンティットヌン カオラウ フーティウ ミー ミークアン ミエン フォー フォーコーギアライ
主菜	カーコー カーコー カインチュア チャー チャーチュン ドイ ズアムオイ ギオルア ゾートゥー ラウムンサオトイ ルオック ティットコータウ
サラダ・巻物・ライスペーパー料理	バインクオン バインウット ボービア ボーヌンラーロット（英語版） 生春巻き ネムチュア ノム (ノムホアチュオイ・ノムスア)
飲料	ビア・ホイ チャンムオイ コムルウ 卵ソーダ ルオウ・カン ルオウ・デ ルオウ・ネプ ルオウラン ルオウトゥォック サトウキビジュース エッグ・コーヒー ベトナムコーヒー
調味料・ソース類	バジル 揚げシャロット うどんげ キンギオイ マムネム マムルオック マムテップ マムトム メー ヌックマム ラウラム シソクサ スカリオン ティアトー トゥオンデン シーダウ
バイン (粉物料理)	バインバオ バインバオバインバック バインベオ バインボー バインボットチン バインボットロック バインカイ バインカン チェーチョイヌォック バインチョイ バインチュン バインコム バインザイ バインザーロン バインダーヌン バインダーケー バインダウサイン バインドゥク バインエプ バインガイ バインザイ バインゾー バインゴイ バインホイ バインイン バインイット (バインイットルア・バインイットチャン) バインカーオ バインコアイミー バインコット バインクック バインラー バインロット バインマット バインミー バインナム パテショー バインピア バインプーテー バインクアイバック バインザン バインタムコアイミー バインテー バイントムホータイ バインチャン バインチャンヌン バインチョイ バインカイ バインセオ
菓子	ビーフジャーキー チェー チェーバーバー チェーダウチャン チェーダウサイン チェーハットセン チェーチョイヌオック ケオクードー カボチャの種 ヒマワリの種 スイカの種
屋台料理	バインミー バインレー チュオイネップヌン ネムヌン カタツムリ チュンビットロン ファーラウ バインチャンチョン
少数民族料理	ルオウターバット (カトゥイ族) バインスンチャウ (カトゥイ族) バインコン (クメール族) バインチョットノット (クメール族) ブンヌオックレオ (クメール族) ブンシエムロー (クメール族) コムデップ (クメール族) コムニー (クメール族) オムチェル (クメール族) オースイ (ヤオ族) キアウヌック (タイ―族) バイングン (チャム族) チュンラマオウ (チャム族) パーパイントップ (タイ族) ナムピア (タイ族) チャンコー (モン族)
その他	燕の巣スープ ボー７モン ボットサン チャーゾー チャオトム チャーカー・ラーヴォン 犬肉 フィッシュケーキ ガッチ ゴイラーコントゥム ゴイニェッチ ティェットカイン クアイ
調理器具	ローチャウ ホアンカムストーブ ニェウダット チョー
ポータル 食  Category: ベトナムの食文化