カオラウ

種類 麺料理

発祥地 ベトナム

地域 ホイアン

主な材料 麺、焼豚、生野菜

カオラウ
皿に盛りつけられたカオラウ
種類	麺料理
発祥地	ベトナム
地域	ホイアン
主な材料	麺、焼豚、生野菜
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カオラウ（ベトナム語：Cao lầu / 高樓）は、米粉の麺、焼豚、生野菜などを主な原料とする、ベトナムの都市ホイアンの郷土料理^[1][2][3]。起源については中国の乾撈麺にあるとするものと^[4]、日本から伊勢うどんが伝わったとする主張がある^[3][5][6][7]。