元祖!でぶや

2000年10月から金曜日の深夜に放送されていたバラエティ番組『debuya』が、2003年10月に放送枠をゴールデンタイムへ移動し、番組タイトルの変更と内容のリニューアルを行ったのが本番組である。

テレビ東京を始めとする地上デジタル放送およびBSジャパンでは16:9のハイビジョンで見ることが可能であり、本番組を1本買い（系列局以外の放送局が番組単位で個別に放送権を購入すること）している放送局の地上デジタル放送でも、ハイビジョンで見られる地域が多かった。しかし、4:3の標準画質で収録した映像を16:9のサイズにアップコンバートしていたため、当番組はハイビジョン本来の高精細映像ではなかった。テレビ東京系列（地上波）のみ字幕放送あり。

『開運!なんでも鑑定団』などと並び、1本買いされることが多い番組だったため、全国的によく見られているテレビ東京番組のひとつであった（「ネット局と放送時間」を参照）。

『ためしてガッテン』（NHK）と同様に、物事が失敗した時はバック音楽がスロー再生になる演出が見られた。

• 石塚英彦（ホンジャマカ）
• パパイヤ鈴木（おやじダンサーズのリーダー）
• ランディ・マッスル - 2006年3月までレギュラー出演。2006年4月21日と2008年1月29日はゲストとして出演。
• 内山信二 - 準レギュラー

お笑いコンビ・ホンジャマカの石塚英彦と、振り付け師でダンスユニット・おやじダンサーズのリーダーでもあるパパイヤ鈴木の2人が、毎回日本各地を周り、美味しい料理を探し歩くというオールロケーション番組である。

番組のお約束のパターンとして、ランディ・マッスルがその場のロケ地によって「地元名物の社長と会った」という内容の電話がかかるが、必ず支離滅裂でかつ大雑把な説明で、話の途中で自分から電話を切るなど、マッスルの傍若無人な立ち振る舞いに石塚らをイラつかせたり、パパイヤが不定期に頭のてっぺんがハゲたカツラをかぶって腹巻をして登場し、食材を元にした即興ソングを基に振り付けを一緒に踊る「ミスターkiss」（パパイヤとは別人という設定）というキャラクターが登場したり、石塚がドラえもん口調で、パパイヤがルパン三世の口調で番組オリジナル発明グッズ（箸とスプーンを合体させた「はプーン」、スリッパと雑巾を合体させたグッズなど）を紹介するミニコント等、従来のグルメ番組としては珍しくナンセンスな展開が見れた。

番組のオープニングは石塚とパパイヤが毎週創作ダンスを踊り、ロケ地によって名産や民族衣装などを纏って踊るなどのバリエーションもあった。また、マッスルがダンスに参加するときは踊りについていけずにグダグダになってしまい、石塚に責められる。

美味しい物を食べた時の表現方法「まいうー」の発言は、この番組によって広く認知された。ただし、「まいうー」の言葉自体は、深夜番組時代以前から元々存在しており、この番組が発祥という訳ではない。一度地元の人が間違えて「まういー」と言ってしまい、その回は「まういー」で通したこともある。小倉優子の場合は「まいうーりんこでプゥ」と亜種も生み出されている。過去には表現が異なっていた回もあり、朝鮮語で「タマシー（マシッタ）」九州弁では「まかうー（うまかー）」と用いたこともあった。また、甘い物を食べる表現を「まいあー（甘い）」と用いたこともある。本番組が終了した現在も、石塚は他の出演している番組でも「まいうー」の発言がみられ^[1]、さらにテレビ朝日系列のアニメ「クレヨンしんちゃん」でも時々転用することがある。

レギュラー出演者の石塚とパパイヤがそうであるように、ゲストにも内山信二や森三中など太ったタレント（いわゆる「デブタレ」）がよく出ていた。デブタレが数揃った際のデブ常識（食卓に肉は必須であり用意されていないと怒る、調味料としてマヨネーズ、お米や麺といったお腹に貯まる炭水化物が登場すると歓喜する他）が展開される。

たまに天山広吉（新日本プロレス）がゲスト出演していた。天山は以前『さんまのまんま』（フジテレビ系）に出演した事があるぐらいで、『ワールドプロレスリング』（テレビ朝日系）以外の出演番組はほぼ無く、初の本格的なバラエティ番組出演であった。後述の改編以後は出演が無い。

番組中期から、ゲストに（体格的に普通の）お笑い芸人を起用する回が徐々に増えていった。当初は「デブタレに混じって細い芸人がいる」「料理が食べたいために芸人が太ったフリをして参加する」など、多少は意味付けがなされていたが、後期には何の脈絡もなくお笑い芸人が登場するようになった。

• トワイライト/GOING UNDER GROUND
• 赤いゴーカート/TRICERATOPS
• please, please/SOPHIA
• I See You/Heartsdales
• 青い季節/SOPHIA
• ZETTAI!/PARADISE GO!! GO!!
• モラトリアム/レミオロメン
• イッサイガッサイ/KREVA
• Love is.../mihimaru GT
• ココロアンテナ/少年カミカゼ
• BIRTHDAY KISS/NO KISS
• 五月雨/THE イナズマ戦隊
• 海マジック☆☆☆/好色人種
• voice/ケイタク
• 愛しい人へ/ET-KING
• omoide/MCU
• Shall we Dance?/ILLMATIC HEADLOCK
• 夢のせい/LITTLE

• ナレーター：田中真弓→大山のぶ代
• 構成：成田はじめ、中野俊成、遠藤みちスケ、須平敦宜、 今村クニト、櫻井たつし、金沢トモキ、平松政俊、熊田晃子/すずきB、たかはC、松田幸三、竹村武司、山越和宏、渡邊賢史、井上崇
• リサーチ：佐藤陽子/下澤由紀子、塚原浩
• CAM：菊池守、佐藤文、安達良、三好哲也、清水利彦、吉田剛/小川正明、大槻慎一/小山茂明、中島せいや
• VE：善方光一
• 音声：鈴木智之/高橋憲治/宇野木俊宏
• 照明：藤井輝夫
• 音効：田中寿一、仲野真希/マジカル
• タイトルCG：神保宏房
• 美術：森つねお/安藤典和/CAVIN
• TK：長谷川菜花
• 編集：細川孝幸、佐々木智司/高城明宏/横山良一
• MA：中尾和博/高橋友樹/赤川淳
• 協力：テレビ東京ミュージック
• イラスト・アニメーション：エサカマサミ/コミックス・ウェーブ、安田達夫
• 撮影協力：キッチンスタジオヨーク
• メイク：神田裕子/マスター
• スタイリスト：市原昌顕
• フードコーディネーター：里見陽子
• 番宣：笹原七重/豊島晋作/黒田多加恵/大橋朋子
• 制作デスク：林由里江
• 制作ブレーン：青木裕之
• AD：小西梓美、中根拓也/田中飛馬、白山真穂、中野伸昭、安岡晋也
• AP：大河千夏、花田好昭/高瀬淳子/中間恒、平出聡、坂本加恵
• 制作進行：西森尚展
• 制作プロデューサー：後藤尚
• ディレクター：藁科誠、須田基之、土井隆志、平出淳、宇津浩二、岩渕陽、草間茂雄、西原伸治、井上淳矢、長沼昭悟/世良田佳男、小林剛、田中真之/狩野正明、久野和洋、木原猛、鷹中亮介/田中匡史、山田貴之（#146）
• 演出 ：本田賢司/田中久義/長尾真
• プロデューサー：大和田宇一（ワタナベエンターテインメント）、市川康久、徳江長政（エスピーボーン）/阿萬文則、小西寛（K-max）/加藤正敏（テレビ東京）、宮川幸二（テレビ東京）
• 制作協力：RUMBLE BEE inc.（#1〜#89）/エスピーボーン（#1 - 89、#146）/K-max（#90 - 145、#147 - 149）
• 技術協力：池田屋、パコス、ウイウイスタジオ、麻布プラザ、TDKビデオセンター、ザ・チューブ、J-WORKS
• 製作：テレビ東京、ワタナベエンターテインメント

• 各局、特別番組等で休止、または別の時間帯で振替放送する場合があった。2時間（3時間）スペシャルは、地域によって2週（3週）に分けて放送することがあった。
• ネット局の中には再放送を行っている局もあった。
  • テレビ東京、テレビ愛知、TVQ九州放送では毎週日曜日10:30から、テレビせとうちでは毎週土曜日13:30から、テレビ北海道では2005年2月26日まで毎週日曜日11:00から再放送を行っていた。
  • テレビ愛知では2007年3月までは日曜日13:05から再放送を行っていた。2007年4月から再放送時間変更。
• 岐阜放送とTVQ九州放送と奈良テレビでは金曜20時レギュラー当時は同時ネットだった。
• サガテレビでは、2007年3月18日を以って終了している（但し、「ローカル線の旅・日本のブランド牛を食べる2時間SP」のみ後日放送）。
• 徳島県では、四国放送で放送された。

• debuya - 前身の番組で、2003年9月まで金曜日の深夜に放送していた。