富士ミネラルウォーター

富士急行創設者の堀内良平が1929年（昭和4年）に堀内合名会社（現在の富士ミネラルウォーター株式会社）を設立し、山梨県下部の富士身延鉄道（現在の身延線）の土地で湧出した水を「日本ヱビアン（NIPPON EVIAN）」として製造開始^[2]したことに由来する、日本最古の炭酸を含まないミネラルウォーターである^[3][4]。日本初のミネラルウォーターの製造・販売を行った同社の初の顧客は帝国ホテルであり、現在でも同ホテルで利用され続けている。

戦時中は「ヱビアン」が敵性語であることから1941年に「富士鉱泉水」に名称を変更。戦後の1946年に現在の富士ミネラルウォーターに改称され、今に至る。

ミネラルウォーター以外にも、日本で初めてペットボトル、保存水、ワインビネガーを販売した^[5]。

1960年に山形県で発生した漁船「第十一日進丸」の遭難事故の際に、同社が日本で初めて発売していた備蓄用水、「救命水」が同漁船に備えられていたことで漁船員は11日間の漂流の末に生還を果たすことが出来た^[6]。同事故は大ニュースとなり、その後運輸省によって「船舶救命設備規則」が定められたことにより船舶に救命水が常備することが義務付けられ、同社の救命水、後の「富士ミネラルウォーター非常用保存水（当時はFUJI救命水）」が多くの企業で求められるようになった。その後も、昭和42年11月のマグロはえなわ漁船「第三海伸丸」、昭和43年5月の「第一太功丸」、昭和49年3月の「第一静竜丸」などの漁船遭難事故の全てで、常備されていた同社製品により乗組員全員が救助された^[7]。

長らく皇室御用達飲料水^[8][9]として使用されている他、1979年、1986年、1993年の東京サミット^[1]や2000年の沖縄サミット、2007年の北海道洞爺湖サミット、2019年のG20大阪サミット、2023年などのG7広島サミット^[10][11]など国際的な公式行事、2014年と2017年の日米首脳会談、1981年のローマ法王ヨハネ・パウロ2世訪日時、2019年のフランシスコ法王訪日時への献上^[1][12]にも使用された。

他にも、先述の帝国ホテルやホテルオークラ、ホテルニューオータニのホテル御三家、マンダリン・オリエンタル東京、東京マリオットホテル、アマン東京、アマネムといった高級ホテルや山の上ホテルなどの老舗ホテル、高級スーパーの明治屋の推奨品であるほか紀ノ国屋でも取り扱われている。他にも、銀座天一をはじめとする高級レストラン、東京會舘、スターバックス、猿田彦珈琲、三鷹の森ジブリ美術館、東京ディズニーランドの会員制施設であるクラブ33などといった施設、店で利用・販売されている。ホテルオークラでは今でもオリジナルラベルを提供しているが、かつて帝国ホテル、山の上ホテル、アマン東京にもオリジナルラベルを提供していた（帝国、アマンは紙パックへ移行。山の上ホテルは閉鎖したことによる）。

慶應義塾大学のオリジナル・ミネラルウォーター「慶應の水」の製造も富士ミネラルウォーターで行っている^[13]。

また、2020年にはホテル日航成田が企画したアクアソムリエが厳選する「世界のミネラルウォーター」に選ばれた^[14][15]。

2024年5月、JAXURY AWARD2024を受賞した^[16][17]。

主力商品の富士ミネラルウォーターのほか、日本初のワインビネガー^[1]であるホリスワインビネガー、富士プレミアムスパークリングウォーターなどの商品も製造・販売している。

2020年11月には、”サウナのあとのととのいウォーター”としてマンガ家のタナカカツキ氏デザインのラベル仕様の『サ水』を発売した。

皇族:昭和天皇、上皇明仁、 高松宮宣仁親王、梨本宮守正王、閑院宮家、伏見宮家

政治家:徳川家達、近衛文麿、一条実孝、西園寺公望、岸信介、池田勇人、藤山愛一郎、石井光次郎、石橋湛山、後藤新平、若槻禮次郎、幣原喜重郎 、犬養毅、宇垣一成、原田熊雄、ロバート・クレイギー、ジョセフ・グルー

実業家：佐藤喜一郎、石坂泰三、奥村綱雄、永野重雄、岩佐凱実

文化人：徳富蘇峰、横山大観、大佛次郎、村松梢風、井伏鱒二、林房雄、福田恆存、吉川英治、小島功、梅崎春生、安藤鶴夫、村松梢風、ポール・クローデル、江上波夫

スポーツ選手: 金田正一 、別所毅彦、海老原博幸

芸能人: 畠山みどり

富士ミネラルウォーターの設立と同年に命名された特急富士の食堂車「みかど」のメニューには、日本ヱビアンが載っており、8銭で販売されていた^[2]。

発売当時の日本では井戸水などを飲用水として活用しており、水を壜に入れて販売することは考えられなかったため、売れるわけがないと「悪罵嘲笑」の的になったという。そこで、堀内良平は知己の後藤新平をはじめとする政財界に呼びかけを行い、頒布会の「水を飲む会」を発足。1升瓶10本を3円で販売し、常用者の増加につながった^[1][2][4]。

当初の商品名である日本エビアンは、後藤新平の案による^[7]。

当社商品が初めて海外へ進出したのは、昭和11年に安川雄之助を使節代表とする経済使節団にタイへ携行された際である^[18][7]。

日本画家の横山大観は、「日本酒に富士ミネラルウォーターを混ぜると旨い」と語り、富士山を描く際に愛飲したという^[7]。

戦後間もなく、高松宮宣仁親王が光輪閣へ赴いた際に、「日本エビアンは今どうなっているのか」と懐かしがり、以後同所で飲料水として使用されるようになった^[7]。

戦時中、梨本宮守正王（当時元帥）は、昭和8年に梨本宮家で行われた富士山麓電鉄の企業PR映画、「銀嶺、富士に甦る」の試写会の中で日本エビアンを知った縁で、中国大陸の戦跡各地の視察中行く先々に「富士鉱泉水」を置いていった^[7]。

太平洋戦争では軍需品の指定を受け、南洋諸島、シンガポール、フィリピン、タイなどの戦地へ、陸軍省、海軍省から三井物産、三菱商事、大倉商事を通じて送られていた^[7]。

国鉄スワローズ（当時）で400勝を記録した金田正一は、試合が終わると富士ミネラルウォーター900ml瓶を一気飲みしたという^[2]。

1941年9月27日、日独伊三国同盟締結一周年を記念して豊田貞次郎外務大臣主催の元執り行われた午餐会でも「日本エヴィアン」が供され、オイゲン・オット大使などに供された。

戦時中は出撃前の水盃として使われていた^[1][2][19]。当初は出撃直前に恩賜の酒、煙草、水を与えられていたが、物資不足が深刻になるとこの内一つを選択するようになった。その中で、最も希望が多かったのが「富士鉱泉水」つまり恩賜の水であった^[7]。

戦争中は、海軍には潜水艦用に、陸軍には南方作戦にそれぞれされていた^[20]。

裏千家が東京で行う初釜において、当製品が使われていたことが記録に残っている^[21]。

1960年5月、日米修好100年の親善使節団長として羽田空港を発つ吉田茂のは富士ミネラルウォーターを木箱でいくつも運び、現地で開くパーティーと自身の飲料水として携行していた^[20]。同記事によれば、吉田氏は一年中富士ミネラルウォーターを飲用していたという。

1961年、エチオピア皇帝のハイレ・セラシエ1世が羽田空港に到着した際「日本にはミネラルウォーターがあるか」と下問され、富士ミネラルウォーターを献上した結果「フランスのエビアン以上においしくて快適」と述べたという^[20]。同国のアスリートで史上初の2大会連続優勝を果たしたアベベ・ビキラも、同皇帝の推薦により1964年東京オリンピックで飲用した^[20]。

イラン・イラク調査団団長だった江上波夫は中近東の調査に携行し、非常に高熱の地帯でも品質が変わらず、むしろ飲用により慢性胃潰瘍が完治したと述べた^[20]。

業界で初めてペットボトルを採用した^[1]。

非常用保存水において環境負荷を低減するためにいち早くラベルレスウォーターを導入したほか^[22]、2021年7月には紙パック製品を販売開始し、同製品によりプラスチック使用量を75%削減した^[23][24]。また、2025年1月にはアルミ缶ボトル製品を販売開始した。これにより、リサイクル率95％、水平リサイクル率73.8%と、循環型商品のラインナップを拡充した^[25][26]。