福浦港

能登半島の西端に位置し、入り江が北湾と南湾に分かれている^[要出典]。奈良時代には渤海使の帰国船の造船や修理を担い^[1][2]、江戸時代に入ると北前船が寄港する重要な港として発展した^[1][2]。1876年、17代目日野吉三郎によって旧福浦灯台が建設され、1908年まで日野家による管理が行われた^[2]。（1908年以降は福良灯台が利用されている^[要出典]）明治時代以降は港としての機能が低かったため、衰退の一途を辿った^[2]。1965年以降は外洋漁業に向かう大型船の根拠地となっている^[2]。

能登半島国定公園の景勝地である能登金剛も近いが^[2]、バイパスの影響で鄙びた漁港となっている^[2]。

石川県志賀町（旧富来町）福浦港周辺で採れる岩のりを福浦海苔という。岩海苔が育ちやすいコンクリートで固めた「のりじま（のり畑）」で育てられ、12月（1日解禁）から1月の終わりにかけて採集される。「のりじま」は11月の終わりに、福浦漁協によるのり競売で入手される。2024年の競売では124区画の競りが行われた。一区画 5,000円から競りが始まり、中には 85,000円の区画もあった^[3]。

一方、天然の岩につく海苔は特に美味である。採取した海苔は、水洗いののち、型枠でかたちを整え、竹の籠におとし、水を切る。水が切れたら、風通しのよいところで３、４日干す。完全に乾燥したら、竹の籠からはがして石をとり、袋詰めして完成する^[4]。ただし、採取・加工した福浦海苔は自家用で消費され、ほとんど市場に出ることはない。漁協の販売価格は、10枚1束2500円（税込み）で販売する^[5]。

あぶった海苔に醤油をつけてご飯とともに食べたり、あるいは鍋料理（貝焼き）にしたりなど、味と香りが豊かである^[4]。