豚乳

豚からの搾乳は難しいと考えられている。豚は、8-10個の小さな乳首を持ち、それぞれが少量の乳を出す。また、雌豚自体が搾乳を嫌がり、人が存在すると怯えて攻撃的になる^[4][5][6]。豚乳の味は、「獣臭い」とされる^[6]。

豚乳から作ったチーズは、豚乳の風味が濃縮され強くなると言われる^[4]。料理人のエドワード・リーは、豚乳からリコッタチーズを作り、「美味しい」と記述している^[5]。

エグリントン伯爵夫人のスザンナ・モンゴメリーは、豚乳で洗顔した後にそれを飲んでいた。彼女はこれが体型や顔色の維持に役立つと信じていて、この美容法を周りに勧めていた。