Code Kemler: 30: matière liquide inflammable (point d'éclair de 23à60°C, valeurs limites comprises) ou matière liquide inflammable ou matière solide à l'état fondu ayant un point d'éclair supérieur à 60°C, chauffée à une température égale ou supérieure à son point d'éclair, ou matière liquide auto-échauffante Numéro ONU: 2620: BUTYRATES D’AMYLE Classe: 3 Étiquette: 3: Liquides inflammables Emballage: Groupe d'emballage III: matières faiblement dangereuses.
Le butanoate de 3-méthylbutyle est l'ester de l'acide butanoïque avec l'alcool isoamylique et de formule semi-développée CH3(CH2)2COO(CH2)2CH(CH3)2 utilisé dans l'industrie alimentaire et dans la parfumerie comme arôme. Il possède une forte odeur de fruit et est utilisé dans la composition d'arômes fruités[4].
1 2 3 4 5 6 Entrée « Isoamyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 10 août 2010 (JavaScript nécessaire)
1 2 3 4 (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, «Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters», Journal of Chemical & Engineering Data, vol.50, no2, , p.727-731 (DOI10.1021/je050001c)
↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll.«Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry», (DOI10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)