Le butanoate de butyle est l'ester de l'acide butanoïque et du butanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur fruité douceâtre et est présent dans plusieurs fruits ainsi que dans le miel. Il est utilisé dans la composition d'arômes fruités[5].
1 2 3 4 5 6 7 8 Entrée « Butyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 5 août 2010 (JavaScript nécessaire)
1 2 3 4 (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, «Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters», Journal of Chemical & Engineering Data, vol.50, no2, , p.727-731 (DOI10.1021/je050001c)
↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll.«Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry», (DOI10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)