Cabernet

Le cabernet est une famille de cépages de vigne parmi les plus abondants dans le monde. En France, il est surtout présent dans le Bordelais, le Sud-Ouest et la vallée de la Loire.

On distingue le cabernet franc et le cabernet sauvignon.

Les nouveaux cépages qui se servent de ce nom sont :

• Cabernet carbon ;
• Cabernet cortis ;
• Cabernet cubin ;
• Cabernet dorio ;
• Cabernet dorsa ;
• Cabernet mitos ;
• Ruby cabernet.