Porc de la Sarthe
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| Porc de la Sarthe | |
| Autre nom | Porc fermier Cénomans |
|---|---|
| Lieu d’origine | Sarthe et certaines communes de l'Eure-et-Loir, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Maine-et-Loire, Mayenne. |
| Utilisation | Rillette du Mans |
| Type de produit | Porc |
| Classification | Indication géographique protégée (IGP) |
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Le porc de la Sarthe ou porc fermier Cénomans est une indication géographique protégée (IGP) qui garantit au consommateur que les produits viennent de porcs nés, élevés en plein air et abattus en Sarthe ou dans certains départements voisins.
Depuis 1989, le porc de la Sarthe est protégé par un label rouge[1], le porc fermier Cénomans, qui concerne 30 éleveurs produisant 25000 porcs par an[2]. Cette appellation est gérée par un syndicat interprofessionnel, appelé les Porcs de la Sarthe[3].
Le label porc de la Sarthe obtient une protection communautaire en 1997 sous la forme d'une IGP[4].
Dans l'arrêté du , les viandes et abats frais de porc fermier sont associés à l'indication géographique protégée (IGP)[5].
