キッカ・ファルス

キッカ・ファルス、キッカー・ファルス^[1]、キッカーファー^[2]（ブルトン語: Kig-ha-farz）はフランス・ブルターニュ地方の代表的な料理の1つ^[3]。ブルターニュの北西部、現在のモルレーからブレストにかけての地域で食されている^[4]。

Kig-ha-farzはフランス語ではなくブルトン語由来で「肉と詰め物」の意である^[5]。

ブルターニュ風ポトフと呼べる料理であるが、「ファルス」と呼ばれる付け合わせが特徴的である^[4]。ファルスは、ソバ粉、牛乳、卵、ラードなどを混ぜたものを布で包み、煮汁のなかで煮込んでから取り出し、付け合せとして添える^[4]。ファルスはパテのようにスライスして添えたり、ほぐして添えたり、さまざまな形で提供される^[4]。煮汁には牛スネ肉、豚バラ肉、野菜などが用いられる^[3]。