ニクズク科
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| ニクズク科 | |||||||||||||||
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| 分類 | |||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||
| Myristicaceae Diels (1917)[2] | |||||||||||||||
| タイプ属 | |||||||||||||||
| ニクズク属 Myristica Gronov. (1755)[3] | |||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||
| nutmeg family[3][4] | |||||||||||||||
| 下位分類 | |||||||||||||||
ニクズク科（ニクズクか、学名: Myristicaceae）は、モクレン目の科の1つである。常緑性の木本であり、樹液は有色（通常は赤色）。花は小さく単性、花被片はふつう3枚で合生（図1a）、多数の雄しべが合生した単体雄しべをもち、雌しべは1個。種子はふつう派手な仮種皮で包まれ（図1b）、胚乳には虫食い状の陥入がある。世界中の熱帯域に分布し、約20属500種ほどが知られる。ニクズク（Myristica fragrans）の種子は、香辛料のナツメグやメースとして広く利用されている。
常緑性まれに落葉性[注 1]の高木から低木であり、まれにつる性（藤本）、精油を含み、ときに芳香をもつ[5][2]（下図2a）。枝はしばしば輪生状で横に伸びる[2][6][4]（下図2b）。樹液は有色（ふつう赤色）[5][2][7][6][4]（下図2c）。一次維管束は管状[5][6]。木部にタンニンを含む管をもつ[6]。師管の色素体はS-type[5]。節は単葉隙、3葉跡性[5]。
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葉はふつう2列互生する[5][6][4]（下図3）。葉は葉柄をもち、托葉を欠き、単葉、全縁、革質、葉脈は羽状、ときに腺点をもつ[5][2][4]（下図3）。ふつう分泌道をもつ[5]。気孔は平行型[5]。毛（毛状突起）は多様だが、基本的に仮軸分枝した単列毛[5][6]。
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花は小さく単性（雄花と雌花が別）、ふつう雌雄異株だがまれに雌雄同株[5][2][7][6][4]（下図4）。花序を腋生（ときに幹生）、または頂生する[5][2]。花被は放射相称で漏斗形、鐘形、つぼ形、皿形など、花被片は(2–)3(–5)枚、ときに肉質、白色、緑色、黄色など、1輪、敷石状、基部で合生[5][2][7][6][4]（下図4）。雄しべは(2–)3–30(–40)個、1輪、多くは花糸が合生して単体雄しべとなる[5][2][7][6][4]（下図4c）。葯は外向、縦裂開する[5][2]。小胞子形成は同時型、タペート組織は分泌型[5]。花粉は単溝粒、単孔粒または無孔粒、2細胞性[5][4]。雌しべは1個、1心皮性、不完全心皮、柱頭はしばしば2裂し、子房上位で1胚珠を含み、基底胎座[5][2][7][6][4]。倒生胚珠、2珠皮性、厚層珠心、珠孔は内種皮性[5][2][6]。胚嚢形成はタデ型、胚乳形成は遊離核型[5]。蜜腺を欠く[4]。
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果実は液質から革質、ふつう腹縫線と背縫線の両方で裂開する袋果（まれに非裂開）[5][2][4]（下図5a, b）。種子は1個、大きく、ふつう派手な色の仮種皮で包まれている[5][2][7][6]（下図5a, b）。内胚乳にはふつう虫食い状の入り組んだ陥入（錯道）があり（下図5c）、ふつう油質[5][2][7][4]。胚はよく分化しているが、非常に小さい[5][2][4]。地下子葉性[5]。
幻覚誘発性のフェノール化合物（ミリスチシンなど）をもつ[4]。アルカロイド、プロアントシアニジン、フラボノール（ケンペロール、クェルセチン）を有し、シアン化物、イソキノリン、イリドイドを欠く[5][6]。染色体数は n = 20, 22, 25, 26[5]。
