Cœur de bœuf (pomme)
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La Cœur de bœuf est une variété de pomme. Il s'agit d'une variété ancienne et locale, cultivée dans le Haut-Languedoc[1].
Le Parc naturel régional du Haut-Languedoc organise sa préservation en faisant planter ses greffons dans des vergers de sauvegarde implantés dans différentes communes[1], dont celle du Rialet, dans le département du Tarn[2].
