Green Mountain (pomme de terre)
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Cet article est une ébauche concernant la pomme de terre.
| 'Green Mountain' | |
| Type | consommation |
|---|---|
| Obtenteur | Orson H. Alexander |
| Pays |  États-Unis
|
| Année | 1878 |
| Origine génétique | 'Dunmore' × 'Excelsior' |
| Maturité | tardive |
| Synonymes | 'Montagne verte' |
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La Green Mountain ou Montagne verte est une variété ancienne de pomme de terre originaire du nord-est des États-Unis. Cette pomme de terre, créée en 1878, est restée très populaire dans l'Est des États-Unis pendant une cinquantaine d'années, avant d'être supplantée par des variétés plus modernes du type Russet. Au début du XXe siècle, elle occupait 90 % des surfaces cultivées en pommes de terre au Québec[1]. Elle figure parmi les pommes de terre répertoriées par l'Arche du goût (fondation Slow Food) pour assurer leur promotion et les sauver de l'extinction[2].
Le nom « Green Mountain » se réfère à la chaîne des « Montagnes Vertes ».
C'est une plante relativement haute, au port étalé et aux grandes fleurs blanches. Les tubercules ont une forme arrondie, oblongue, légèrement aplatie, longue de 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm). La peau est de couleur beige clair et la chair blanche. Les yeux sont moyennement enfoncés[3].
