Huagalina
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| 'Huagalina' | |
| Type | consommation |
|---|---|
| Obtenteur | variété traditionnelle |
| Pays |  Pérou
|
| Origine génétique | inconnue |
| Maturité | tardive |
| Groupe culinaire | farineuse |
| Synonymes | Amarilla del norte |
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La 'Huagalina' est une variété de pomme de terre indigène du Pérou qui se rattache à la sous-espèce Solanum tuberosum subsp. andigenum[1]. Son nom se réfère à la ferme Huagal, dans le district José Sabogal (province de San Marcos, Cajamarca), où elle trouve son origine[2].
