バター餅

バター餅（バターもち）は、北秋田市の郷土菓子^[1]。水に一晩浸したもち米を搗き、他の材料（バター・小麦粉・卵黄・砂糖など）を加えて混ぜて作られている^[2]、バターを入れることで時間が経っても硬くなりにくく、餅の柔らかな食感が保たれているという特徴があり^[2]、このことから伝統的方法で冬に狩猟をする「マタギ」たちの間で保存食として用いられていた^[1]。長年他地域に知られることがなかったが、テレビ放送をきっかけに知名度を得た^[2]^[3]。

北秋田市の特産品として日本バター餅協会より認定されている業者は、13店舗存在する^[3]^[4]。

「日本全国物産展／第3回ニッポン全国ご当地おやつランキング」には、もちもち三角が秋田県代表として参加し、全国デビューした^[1]。