アリシン

アリシン
	Allicin
	S-allicin
物質名
	IUPAC名 2-プロペン-1-スルフィノチオ酸 S-2-プロペニルエステル
識別情報
CAS登録番号	539-86-6;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ECHA InfoCard	100.007.935
KEGG	C07600;
PubChem CID	65036;
日化辞番号	J71.032F;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6043707 ;
	SMILES C=CCS(=O)SCC=C;
性質
化学式	C6H10OS2
モル質量	162.28 g/mol
密度	1.112 g/cm3
融点	<25 ℃
沸点	分解
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。

アリシン（英: allicin）は、ニンニク由来の化合物。強い抗菌・抗カビ作用を持つ。生のニンニクを煮たり炒めたりした時の臭いの元となる物質でもある。

性質

物質名
Allicin
S-allicin
IUPAC名 2-プロペン-1-スルフィノチオ酸 S-2-プロペニルエステル
識別情報
CAS登録番号	539-86-6
3D model (JSmol)	Interactive image
ECHA InfoCard	100.007.935
KEGG	C07600
PubChem CID	65036
日化辞番号	J71.032F
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID6043707
SMILES C=CCS(=O)SCC=C
性質
化学式	C₆H₁₀OS₂
モル質量	162.28 g/mol
密度	1.112 g/cm³
融点	<25 ℃
沸点	分解
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。