チキンタツタ

日本オリジナルメニューとして開発され^[2][3]、生姜醤油風味の鶏の竜田揚げやキャベツの繊切りをクリーミーで少し辛味のあるソースを合わせ^[4]、手作り^[5]である専用のバンズで挟む構成となっている。

包装材は、衛生紙や発泡スチロール製のものであったが、高さがあることから、後にボール紙（厚紙）の箱に収められて販売されるようになった。

1991年4月に期間限定商品として初登場し^[6]、1992年2月からレギュラーメニューになり^[6]、10年間以上にわたり人気となり客に好評であったが^[3][7]、2004年2月に鳥インフルエンザの影響^[7][8]で材料調達が困難となっていたことや^[7][8]、他のメニューと食材の共有が不可^[7]という理由もあったことから、店頭在庫がなくなり次第販売終了となった^[8]。

2008年9月にオリコンが実施した「復活してほしいファーストフードメニューランキング」で1位となり復活が熱望されていたこと^[9]や、鳥インフルエンザが一段落したことから、2009年5月頃に埼玉県さいたま市にある数店舗限定の試験販売^[10]を経て、2009年9月25日から10月15日までの予定で復活したが、予想を超える売れ行きがあったため、5日前倒しの10月10日に販売終了した^[9]。価格は地域により異なっていた^[11]。

前回の期間限定復活時に予告^[9]されていたように、同年12月16日から再復活し^[12]、2010年1月11日まで販売した^[13]。

2010年、「マクドナルドの日本の味」第三弾で5月17日から6月中旬に再登場^[14]。 日本マクドナルドのテレビ広告や店舗の看板でも、チキンタツタを前面に押し出すなど期間限定主力商品としてアピールした。

2011年にも1年3か月ぶりに期間限定で8月12日から9月上旬に再登場。8月8日 - 12日の間マクドナルドのPCサイト上にて1日1回チキンタツタに関するトリビアクイズを出題して結果をTwitterで「#McD_ckn」のハッシュタグをつけてつぶやいた人の中から、1000円分のマックカードを毎日10名に抽選にてプレゼントするキャンペーンも行われた。

2011年8月12日の販売時点の価格はチキンタツタの単品が300 - 320円（地域によって金額が異なる）、バリューセット（マックフライポテトのM＋ドリンクのMサイズ付き）が610 - 640円といった価格で販売された（一部店舗を除く）^[15]。

また、2011年の12月16日から2012年1月上旬にも再度期間限定販売。「チキンタツタ」に加えて柚子風味の「和風おろしソース」を使った「チキンタツタ和風おろし」が販売された。

価格は同年8月時と同じくチキンタツタが単品300 - 320円（バリューセットが610 - 650円）、チキンタツタ和風おろしは単品320 - 340円（バリューセット630 - 670円）。

チキンタツタに新しいバリエーションメニューがつくられたのは20年間で初めての事である^[16][17]。

以降、1年に1回ほどのペースで期間限定で販売されている。2017年2月8日から3月7日にかけて行われた期間限定販売では「チキンタツタ」に加えて新たにタルタルソースを使った「チキンタルタ」が登場した^[18]。

2018年２月７日にはには初めてリニューアルが行われ、「“凄”『チキンタツタ』」と「“凄”『チキンタルタ』」として発売された^[19]。

2021年1月、チキンタツタの初登場から30周年を迎えたことを記念し、定番の「チキンタツタ」に加え、"甘酸っぱい青春"をイメージした瀬戸内レモンの爽やかな風味が特長のタルタルソースを合わせた新商品「チキンタツタ 瀬戸内レモンタルタル」を発売。キャンペーンのコンセプト「迷うって、青春だ。」をキャッチコピーに掲げ、人気漫画『タッチ』とコラボレーション。なお、CMソングはテレビアニメ『タッチ』の主題歌「タッチ」の替え歌を岩崎良美本人が歌唱^[20]。

2022年4月20日より『帰ってきたウルトラマン』と「チキンタツタ」、映画『シン・ウルトラマン』と新商品「シン・タツタ 宮崎名物チキン南蛮タルタル」の2種類が全国のマクドナルドにて発売された。バーガーとドリンクは映画『シン・ウルトラマン』のウルトラマンのイラスト入りの限定カップで提供された^[21]。

2026年4月15日より「チキンタツタ」発売35周年を記念して『機動戦士ガンダム』とのコラボレーションを実施、新商品「タルタル油淋鶏チキンタツタ」、および「チーズチキンタツタ」を期間限定販売^[22]。