奥美濃カレー

• 2006年（平成18年）11月 - 郡上市白鳥町商工会が中心となり活動が始まる。「奥美濃カレープロジェクト」発足。
• 2007年（平成19年）1月25日 - 第1回奥美濃カレーコンテストを実施。
• 2007年（平成19年）1月30日 - 第2回奥美濃カレーコンテストを実施。
• 2007年（平成19年）4月9日 - 正式販売開始。
• 2007年（平成19年）6月2日-3日 - 静岡県富士宮市で開催された第2回B-1グランプリ（全国のB級グルメのコンテスト）に出場（11位）^[1]。
• 2009年（平成21年）4月1日 - 奥美濃カレー協同組合が設立^[1]。

奥美濃カレー青年部も設立された。協同組合では、Tシャツやイメージキャラクターのストラップなどの販促品も発売している。

「奥美濃カレープロジェクト」では、「郡上市で生産されている食材や天然水を使用し、隠し味として郡上市特産の郡上味噌を使用したカレー」と定義されている^[1][2]。カレーの味は、東京のカレー店「パク森」の店主森幸男やSB食品の関係者からアドバイスを受けた^[1]。

郡上味噌を使用する事以外は自由であるため、各店舗がそれぞれのカレーを製造販売しており、レトルトパック入りの商品も存在する。

奥美濃カレーで多く使用される、郡上市特産品の代表的な食材は以下の通りである。

• 飛騨牛
• 奥美濃古地鶏
• 美濃ヘルシーポーク・けんとん
• 長良川のアユ・イワナ
• ひるがの大根
• いとしろスイートコーン
• 明宝トマト
• イノシシ・シカ

2007年頃の平成期に郡上市内の32店舗（58品目）で提供されていたが、脱会に伴って減少傾向にある。