Anisette
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Type
Boisson alcoolisée, apéritif
Principaux ingrédients
Alcool agricole neutre, badiane ou anis vert
Degré d'alcool
20° à 45°
Couleur
Blanc
Anisette
| Type | Boisson alcoolisée, apéritif |
|---|---|
| Principaux ingrédients | Alcool agricole neutre, badiane ou anis vert |
| Degré d'alcool | 20° à 45° |
| Couleur | Blanc |
| Parfum(s) | Anis |
L'anisette une liqueur à base de badiane ou d'anis vert et de diverses autres plantes, dont le degré d'alcool varie de 20 à 45°.
Le plus souvent incolore et sans présence de réglisse, elle est généralement plus sucrée (jusqu'à 100 g/L) que le pastis et se déguste également allongée d’eau avec quelques glaçons.
Les origines
L'anisette est l'apéritif emblématique des pieds-noirs[1].
Traditionnellement, elle se consomme nature comme digestif accompagnée d'un grain de café torréfié elle est dite avec la mouche ou en petites doses elle peut aussi rallonger un café.
