Pizzetta
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Une pizzetta (au pluriel : pizzette) est une petite pizza[1] pouvant être considérée comme un hors-d'œuvre d'un diamètre d’environ huit centimètres[2],[3] ou bien comme une petite pizza pour une personne[4].
La pizzetta se prépare généralement de la même manière que les pizzas de plus grande taille, avec de la pâte, de la sauce, du fromage et diverses garnitures[2],[5]. Elle est parfois préparée sans sauce, ou encore avec du pain sans levain ou une pâte feuilletée comme base[6]. Des herbes aromatiques et des légumes peuvent être ajoutés après la cuisson de la pizzetta.
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