キウイフルーツ

商業流通の歴史は浅く、1906年にニュージーランドが新しい果樹のキウイフルーツとして、中国原産のActinidia deliciosaやActinidia chinensisの品種改良に成功、1934年頃から商業栽培を開始し^[6][7]、世界各国で食べられるようになった果物である。

ビタミン、ポリフェノール、カロテノイド、フィトステロールなどの抗酸化化合物を含有し、特にポリフェノールは果物類の中でも多い^[2]。一方でシュウ酸カルシウムの結晶が特有の口腔刺激性をもつことからシュウ酸含量の少ない系統を選抜していく必要があるとされる^[8]。

「キウイフルーツ」という名称は、ニュージーランドからアメリカ合衆国へ輸出されるようになった際、ニュージーランドのシンボルである鳥の「キーウィ (kiwi)」に因んで1959年に命名された（果実と鳥の見た目の類似性から命名された訳ではない）^[9][10]。カタカナでは「キーウィーフルーツ」「キーウィフルーツ」「キウィフルーツ」などの表記も使用される。

日本へは1966年（昭和41年）に^[3]、アメリカ合衆国から果菜（ベジタブルフルーツ）の一種として輸入され出回るようになった^[10]。また、日本でも栽培や独自品種の開発が行われている^[11]。

なお、その他のマタタビ属の近縁種にも「キウイ」という名称を利用して流通しているものがある。例: オニマタタビ（A. chinensis、ゴールドキウイ、ゴールデンキウイ）、サルナシ（A. arguta、ベビーキウイ、ミニキウイ）、シマサルナシ（A. rufa、ミニキウイ）など。

中国原産のオニマタタビ（鬼木天蓼、学名: Actinidia chinensis、別名：シナサルナシ）が^[12]、南半球のニュージーランドで改良されたもの^[13]。果樹としてなじみがあり、庭木としても見られる落葉性のつる性木本^[13]。つるは全体的に褐色の粗い毛が多く、太くなると樹皮は縦にひび割れる^[13]。枝の随には隔壁がある^[13]。花期は5 - 6月（日本の場合）^[13]。冬芽は褐色の毛に覆われていて互生し、隆起した葉痕上部の中に隠れて、先端だけが少し見えている半隠芽である^[13]。葉痕は円形や半円形で、維管束痕が1個つく^[13]。

種としてのキウイフルーツは、以前は Actinidia chinensisという単一の種の下に変種がいくつかあるとされていたが、1980年代に Actinidia deliciosa、Actinidia setosa、Actinidia chinensis の別々の種に分類された^[14]。標準和名はオニマタタビである（Actinidia chinensis^[12]、Actinidia deliciosa^[15]。なお、Actinidia setosaはシノニムとされる^[16]。）

A. deliciosa と A. chinensis の主な差異は植生の形態、花および果実の形態、染色体の数である^[14]。

ニューエメラルドという品種は両性種であるが、それ以外の多くの品種は雌雄異株である^[17]。2009年にA. chinensis (2n=58) の遺伝子地図の作成を通して、A. chinensisがXY型の性染色体を持つ性決定様式であることが示された^[18]。

雌雄異株である^[15]（ニューエメラルドなどの品種を除く^[17]）。雌雄2株分のスペースが必要であるが、距離的には10メートル程度離れていても受粉には問題ないとされる^[15]。つる性であるが、雄木は物置の屋根などに誘引しておき、雌木のみ棚で栽培することもできる^[15]。果実はすぐには食べられず、追熟が必要である^[15]。

日本での商業栽培は温州ミカンなど柑橘類の余剰対策の転作作物として始まった^[6]。

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キウイフルーツの生産, 2020年

国	トン
中国	2,230,065
ニュージーランド	624,940
イタリア	521,530
ギリシャ	307,440
イラン	289,608
チリ	158,919
トルコ	73,745
フランス	49,770
ポルトガル	45,820
アメリカ合衆国	36,290
世界	4,407,407
出典 国連FAOSTAT[20]

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中国が原産地であるが、ニュージーランドで多くの新しい品種が作られた^[3]。主な産地として以下がある。

ビタミンCやビタミンEが豊富で強い抗酸化力を有し、食物繊維やカリウム、ミネラルも豊富である^[10][38][3]。たんぱく質分解酵素アクチニジンが果皮付近にあり、肉類と一緒に摂ることで消化促進や胃もたれを防止する効果がある^[10][3]。

キウイフルーツはマタタビ科マタタビ属の植物であり、マタタビラクトンがネコの鼻の奥にある「鋤鼻器」というフェロモンを感じる器官を通じ、ネコを興奮させるため、キウイフルーツの木にはしばしばネコが集まる。マタタビラクトンを嗅いだネコの反応は、床を転げまわる、走り回る、攻撃的になる、よだれを垂らす、眠くなるなどがある。特に去勢前のオスネコは、過剰に反応を起こすことがある。市販されているキウイフルーツに含まれるマタタビラクトンは微量であるため、キウイフルーツを食べてマタタビと同じ反応をするネコと、全く反応しないネコもいる^[39]。

キウイフルーツ果実にソラレンという光毒性物質が含まれるとする記事がネット上に散見されるが、これはメディアが拡散した何の根拠もないデマであり、現在では否定されている。この誤情報の大本は、2011年に三空出版から刊行された一般向けの書籍であった。三空出版では、この記述に根拠がなかったことを認め、書籍中の記載を削除するとともに、ホームページ上に公式にお詫びと訂正を掲出している^[40]。

この誤った情報を、2015年7月27日に放送されたTBSのバラエティ番組がエビデンスの確認を怠ったまま紹介したため、ウェブサイト等を通じて一気にデマが拡散した。その後、日本テレビやテレビ朝日、その他のテレビ局の番組でも、やはりエビデンスの確認を行わないまま同様の情報を紹介したため、誤情報がさらに広まった。この経緯については、駒沢女子大学のサイトに詳しく記されている^[41]。

キウイフルーツにソラレンが含まれることを示す学術的な資料はどこにも示されていない。唯一それらしい記載がされていた(寺尾純二(2016), p. 526)の記述についても、日本ビタミン学会は正式にその誤りを認め、2021年発刊の同雑誌第95巻第5・6号の前付け（iiページ）において、ソラレンを含む果物から「キウイの記載を削除する」との訂正がなされている。

さらに、主要な商業栽培品種であるグリーンキウイ（ヘイワード種）やサンゴールドキウイ（ZESY002種）の果実を用いた実験によって、これらの果肉からも果皮からもソラレン類（ソラレン、5-メトキシソラレン、8-メトキシソラレン、アンゲリシン）が一切検出されないことが報告されている^[42]。

キウイフルーツ（キーウィーフルーツ、英語: kiwifruit）の名はニュージーランドで生まれたものである。

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  雄花(左)と雌花(右)
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  雌花
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  キウイフルーツの雌花
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  果実の断面（緑色品種）
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  毛の殆ど無い黄色品種
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  果皮の拡大
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  枝
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  近縁種のサルナシの果実

• 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編『かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典』成美堂出版、2012年7月10日、193頁。ISBN 978-4-415-30997-2。
• 鈴木庸夫・高橋冬・安延尚文『樹皮と冬芽：四季を通じて樹木を観察する 431種』誠文堂新光社〈ネイチャーウォチングガイドブック〉、2014年10月10日、67頁。ISBN 978-4-416-61438-9。
• 辻井達一『続・日本の樹木』中央公論新社〈中公新書〉、2006年2月25日、134 - 137頁。ISBN 4-12-101834-6。
• 寺尾純二「生体における一重項酸素の生成と消去―酸化ストレスとの関わりを考える―」『ビタミン』第90巻第11号、日本ビタミン学会、2016年、525-536頁、doi:10.20632/vso.90.11_525、ISSN 0006-386X、NAID 130006283666。

ポータル 果物

• キーウィ (鳥)
• 9月1日 - 日本では9と1の語呂合わせから、ゼスプリインターナショナルジャパン株式会社によってこの日は「キウイの日」とされている^[43]。
• マタタビ - キウイフルーツはマタタビの仲間のため、（果実ではなく）枝・根がネコ科の動物に恍惚感を与えることができる。
• サルナシ - 日本の山地に生え、キウイフルーツに似た3センチメートルほどの楕円形の果実をつける^[3]。