Chicago (cocktail)
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États-Unis) (présumé)
| Chicago | |
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| Région d'origine | Chicago ( États-Unis) (présumé)
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Cognac (brandy), triple sec, amer |
| Servi | Frais, glacé |
| Décoration / garniture | Bord de verre sucré |
| Type de verre | Verre à whisky, Old Fashioned glass, verre à cocktail, coupe ou flûte à champagne |
| Ingrédients communs | Allonger au champagne ou vin blanc (option) |
| Préparation | Mélanger les ingrédients au shaker |
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Un Chicago ou Chicago cocktail est un cocktail, à base de cognac (brandy), triple sec, amer, et champagne, baptisé du nom de la ville de Chicago, dans l'Illinois aux États-Unis[1],[2],[3],[4].
Les origines de ce cocktail baptisé du nom de Chicago (ville de l'État de l'Illinois fondée en 1770 et troisième des États-Unis par sa population) ne sont pas connues, mais la recette est servie dans de nombreux bars à cocktails et éditée dans de nombreux guides de cocktails depuis le XIXe siècle, dont The Savoy Cocktail Book, du barman Harry Craddock de 1930[5], ou le guide Dining in Chicago (« Dîner à Chicago ») de John Drury publié en 1931 (journaliste au Chicago Daily News)[6]…
Recette
Mélanger cognac, triple sec, et amer au shaker avec de la glace. Filtrer le tout sur glace (on the rocks) dans un verre à whisky (Old Fashioned glass). Compléter éventuellement avec du champagne ou du vin blanc[7],[8],[9],[10].
Ingrédients
Quelques variantes
Bibliographie
- 1930 : The Savoy Cocktail Book (page 45), du barman Harry Craddock[11]
- 1931 : Dining in Chicago (dîné à Chicago, page 14), de John Drury (journaliste du Chicago Daily News)[12].
