ラホーハ From Wikipedia, the free encyclopedia イエメンのラホーハ ラホーハ（英語: lahoh、ソマリ語: laxoox, laa-hōh、アラビア語: لحوح）は、ジブチ、ソマリア、イエメン発祥の、パンケーキのようなスポンジ状のパンである[1][2]。イスラエルでも人気がある。移住してきたイエメン・ユダヤ人によってイスラエルにもたらされた[3]。イエメンでは、街路で行商人がよく売っている[4]。 ラホーハは、ベーキングパウダーの入っていない穀粉、ベーキングパウダー入りの穀粉、お湯、イースト、ひとつまみの塩の生地から作られる。混ぜ合わせたものを柔らかくクリーム状になるまで手でかきまぜ、それから、発酵のために寝かせる[5]。ソルガムは、ラホーハを作る穀粉によい。甘い種類の料理も、卵で作られる種類もある[2]。 ラホーハは伝統的には、ダーウォ（daawo）と呼ばれる金属の円いストーブの上で焼かれる。それがなければ、普通の鍋で焼くこともある。 食べ方 典型的なソマリ風の朝食では、3枚のラホーハが、蜂蜜、ギー、1杯のお茶とともによく食べられる。昼食としては、ラホーハは、カレー、スープ、シチューとともにもときどき食べられる。[2] 関連項目 フラットブレッド インジェラ ホッパー (料理) 参考 ↑ Little Business Women Archived 2011年9月28日, at Archive.is 1 2 3 Mohamed Diriye Abdullahi, Culture and Customs of Somalia, (Greenwood Press: 2001), p. 113. ↑ Hatikva market — the other side of Tel Aviv ↑ Dholas and other straw hats come into season Archived 2012年3月8日, at Archive.is ↑ Preparing Lahoh 外部リンク Recipe for Yemeni 'Lahoch' 表話編歴パンケーキ パンケーキの一覧（英語版）種類 アッパー ペサハ・アッパム（英語版） アパムバリック インジェラ ウッタパム（英語版） エイブルスキーバー お好み焼き オートケーキ オラディ オーランドパンカカ（英語版） カイザーシュマーレン ホレルミュス（英語版） カウッモウン（英語版） クヴァルクコイルヒェン（英語版） カターイフ カチャパ カノム・トーキョー カノム・ブアン カラタパム（英語版） ギャブラグ（英語版） クイニーアマン クエ・アペ（英語版） クエ・チュビット（英語版） クエ・レッカー（英語版） クレープ クレープ・ブルトンヌ（英語版） クレープシュゼット パラチンタ クランペット クレンポグ（英語版） グンデル（英語版） サルカラ（英語版） ジュンプッ・ジュンプッ（英語版） ジョニーケーキ ジョン シルニキ スラビ スールノリ（英語版） そば粉のパンケーキ ガレット ブリヌイ カレテス（英語版） メミルプチムゲ（英語版） ダダールグルン（英語版） ダッチ・ベイビー タリピート（英語版） チヂミ ピンデトッ キムチチヂミ メミルプチムゲ（英語版） パジョン チュチュール チャタマリ（英語版） チャルボリパン デビッド・エアズ（英語版） ドーサ ニールドーサ（英語版） ベンネドーサ（英語版） トゥートン（英語版） トラコヨ（英語版） バインセオ バグリール（英語版） パティリ（英語版） パニヤラム（英語版） バノック パラチンタ パンヌカック（英語版） パンネクック ヒラヤーチー ビン ファリナータ（英語版） ファンカソ（英語版） ブゥケット（英語版） ブリヌイ ブルゴ・パレンバン（英語版） フレスクパンカーカ（英語版） フレードレ（英語版） プレッタル（スウェーデン語版） プロイエ（英語版） ブロードプレッタル（英語版） ベインモッ（英語版） ペサラットゥ（英語版） ペック・ンガ（英語版） ボクスティ ホットク ポッフェルチェ ポテトパンケーキ ラトケス レシュティ ホルトバージ・パラチンタ（英語版） ボルレンゴ（英語版） ポンガナル（英語版） マラワックス（英語版） マルプア（英語版） ミルカオ（英語版） ムルタバ メミルプチムゲ（英語版） メメラス（英語版） モフレタ（英語版） ラクラッ（英語版） ラツヒ（英語版） ラホーハ ロティチャナイ ロティジャラ（英語版） ロティ・ティシュ ロティプラタ（英語版） 鶏蛋仔 太陽餅 蛋餅 車輪餅（英語版） 春餅 月亮蝦餅 烙餅 パンケーキミックスブランド アローヘッド・ミルズ（英語版） パールミリング（英語版） ビスクイック（英語版） ボブズレッドミル（英語版） ボルダー・ブランズ（英語版） ブルースフーズ（英語版） チェリーブルック キッチン（英語版） クリスピーパンケーキ（英語版） ドクターオツカー（英語版） ハングリー・ジャック（英語版） ジャック&ジェイソンズ・パンケーキ&ワッフル（英語版） ジフィー・ミックス（英語版） キング・アーサー・ベイキング（英語版） ミセスバターワース（英語版） ラルコープ（英語版） シュトライツ（英語版） 昭和産業 日清製粉ウェルナ 森永製菓 関連項目 シロップ メープルシロップ パンケーキアート（英語版） パンケーキ症候群（英語版） パンケーキ・デイ パンケーキ・ブレックファースト（英語版） パンケーキ・ペン（英語版） パンケーキ・マシーン（英語版） ビスケット ポータル 食 Category Commons 料理本 典拠管理データベース: 国立図書館 アメリカイスラエル Related Articles
