175°DENO担担麺

ラー油は手作りで、店名の175°はラー油を作る際に175度まで熱することに由来する。このラー油を含め、辛さを好みで調整できることが支持され、平日は行列ができることもある^[1]。店内は器に有田焼を用い、箸は竹細工のようにしたものを用いることで、独自の内観となっている^[2]。

社長のDENOミツヒロは北海道自動車短期大学を中退し上京^[3]、東京のラーメン店など15店以上で修業した後、2013年4月に最初の店を札幌に開店した。2018年には銀座に開店、東京に進出した^[4]。

2018年6月、株式会社イー・カムトゥルーが開発した「笑顔認証システム」を2019年中に全7店舗で導入する予定であると報じられた^[5][6]。結果未導入で終了。