アルドヘキソース

デオキシアルドヘキソースはアルドヘキソースの1つまたは複数のヒドロキシ基が水素原子に置換された構造を持つ。

以下によく知られているデオキシアルドヘキソースの例を示す。

• L-フコース（6-デオキシ-L-ガラクトース）
• L-フクロース（6-デオキシ-L-タガトース）
• D-キノボース（6-デオキシ-D-グルコース）
• L-プノイモース（6-デオキシ-L-タロース）
• L-ラムノース（6-デオキシ-L-マンノース）

アルドヘキソースは4個のキラル中心炭素原子を持ち、全部で16の立体異性体が存在する。D/L体の区別は5位のヒドロキシ基の立体配置に基づく、これは旋光性の向きとは関係しない。