ガトーマジック
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フランス南西部(ガスコーニュ、ピレネー、ラングドック、コルビエール、ペリゴール、シャラント) の郷土料理ミヤス[2]をベースとしてクリステル・ユエ＝ゴメス（Christelle Huet-Gomez）が考案し、2014年にレシピ本『Le gâteau magique』（2014年、ISBN 978-2501097406 ）を刊行した[3]。
焼き上がったガトーマジックを切ってみると、異なる3つの層から出来ていることが見て取れる。一番下の層は柔らかいフラン、真ん中の層はなめらかなカスタードクリーム、上の層は香ばしいスポンジケーキのような焼き上がりになっている[1]。
1つのケーキなのに、3つのスイーツを味わうような「魔法にかけられた」ような感覚を覚えることから「魔法のケーキ」＝「gâteau magique」と名付けられた[1]。
上述のように出来上がりが3層になるケーキであり、従来ならば3種のケーキをそれぞれ作って重ね合わせるという手間のかかる調理法が想定された[3]が、下準備は必要なものの、家庭にあるような材料を使い、特別な技術も不要で、材料を泡立てて混ぜるだけという簡単な調理法で出来上がり、アレンジも幅広いことから、瞬く間に世界的な人気となった[1][3]。
