バティックケーキ

種類 お菓子

フルコース デザート

発祥地  マレーシア

地域 東南アジア

バティックケーキ(kek batik)
バティックケーキ(kek batik)
種類	お菓子
フルコース	デザート
発祥地	マレーシア
地域	東南アジア
関連食文化	マレーシア、 シンガポール 、 ブルネイ
主な材料	砕いたマリービスケット（英語版）、ミロ、[1] ココアパウダー、卵、バター/マーガリン 、 練乳
テンプレートを表示

バティックケーキ(kek batik)は、マレーシアの焼かない冷蔵ケーキの一種で、スコットランドのティフィン（英語版）に着想を得たデザートである。イギリス領マラヤ・ボルネオ（英語版）時代にマレーシアに伝わり、マレーシアの食材でアレンジされた^[2]。このケーキは、砕いたマリービスケット（英語版）とチョコレートソースまたはゆるい鶏卵のカスタードクリーム、バター/マーガリン、コンデンスミルク、ミロ^[1]、チョコレートパウダーを混ぜ合わせて作られる^[3]。バティックケーキは、イード・アル＝フィトルやクリスマス のような特別な祭事の際に振る舞われる^[4]。

バティックケーキは、トロピカルの食材を一切使用しないごく数少ないマレーシア料理のひとつである。また、ハリネズミスライス（英語版）（カルターフントとも）や最近のウィリアム皇太子がグルームズケーキ（英語版）（新郎のケーキ）に選んだチョコレートビスケットケーキ（英語版）に似ているが、材料の一部は異なる^[4]。

ブルネイでは、バティックケーキの上に緑色のトッピングが施されることがある^[5]。